Kuohuviiniä tai samppanjaa käytetään usein häissä tervetuliaismaljana, onnittelumaljana ja/tai jälkiruokamaljana, eikä mikään estä sopivan kuohujuoman käyttöä läpi koko hääjuhlan. Lisää tietoa kuohuviinin käytöstä hääaterialla.

Juomalaadun valintakriteerinä voi olla makeus/kuivuus, käyttötarkoitus (alkumalja/läpi aterian/jälkiruuan kanssa), väri, hinta tai jopa etiketin kauneus. Mikäli kuohuvaa tarjotaan vain vaikkapa yhden vajaan lasillisen verran, niin sen laatuun/makuun ei usein kiinnitetä paljoakaan huomiota. Mutta kuten oheinen testimme osoittaa, kaikki kuohuviinit eivät näytä/tuoksu/maistu samalta, joten omiin juhliin sopivan laadun valitsemiseen kannattaa uhrata hetki aikaa.

Eri laatuja ja merkkejä on saatavina useita, jo pelkästään Alkon listoilla on yli 100 eri kuohuviiniä tai samppanjaa. Lisäksi mm. Virosta löytyy paljon täällä tuntemattomia merkkejä. Päätimme yrittää omalta osaltamme hieman helpottaa valintaa ja järjestimme keväällä 2005 kuohuviinitestin, mihin valitsimme mukaan 12 eri kuohuviini- ja samppanjalaatua, kaikki suosittuja ja tunnettuja merkkejä. Kaikkia löytyy Alkon valikoimista ja suurinta osaa myös mm. Virosta.

Kuohuviinitesti järjestettiin keväällä 2005 Naimisiin.infon keskustelufoorumilaisten tapaamisen yhteydessä Tampereella, hotelli Omenan tiloissa. Testaajina toimivat 10 tavallista morsianta ja sulhasta ja he maistelivat jokaista laatua näkemättä pulloa ja tietämättä juoman nimeä, testin lopussa tuskin omaansakaan. Foorumilaiset uhrautuivat tehtävässään kaikkien tulevien hääparien puolesta ja testihuoneessa vallitsikin koko ajan suorastaan hartaan hiljainen tunnelma ;-)

Testaajien piti arvostella asteikolla 1-5 juoman väri, tuoksu, maku, sopivuus alkumaljaksi sekä sopivuus yleiskuohujuomaksi. Jokainen kohta arvosteltiin erikseen ja sitten laskimme vielä juomakohtaisen keskiarvon näistä viidestä kohdasta. Tämän keskiarvon mukaan laitoimme sitten juomat paremmusjärjestykseen. Jokaisen juoman kustakin arvostelukohdasta saama pistemäärä on näkyvillä oheisessa taulukossa. Mikäli teidän juhlissanne esimerkiksi juoman värillä tai tuoksulla ei ole mitään merkitystä, voitte omissa laskelmissanne jättää kyseiset kohdat täysin huomioimatta ja päinvastoin. Tällöin teidän ei myöskään kannata tuijottaa juoman saamaa kokonaispistemäärää, mikä sisältää myös nuo teille merkityksettömät arviointikohdat.

Juoman hintaa ei ole mitenkään otettu huomioon pisteytyksessä, joten 5,79 maksava kuohuviini oli aivan samoilla lähtöviivoilla kuin 33,30 maksava samppanja. Pistetaulukon jälkeen on jokainen laatu esitelty kokonaispistemäärien mukaisessa paremmusjärjestyksessä. Lisäksi jokaisen juoman kohdalta löydätte testaajien kommentteja kyseisestä juomasta. Juomien kuvat, luonnehdinta sekä hinnat ovat Alkon nettisivuilta kesältä 2005.

Näin luet taulukkoa: pisteitä annettiin asteikolla 1-5, suuremman luvun ollessa parempi. Arvostelukohtia oli kaikkiaan 5, joista kohta ‘alkumalja’ tarkoitti juoman sopivuutta alkumaljaksi ja kohta ‘yleisjuoma’ juoman sopivuutta koko hääjuhlan ajan nautittavaksi. Yhteispistemäärä on näiden viiden kohdan keskiarvo joten mitä suurempi yhteispistemäärä, sitä miellyttävämpi kokonaisuus juoma oli. Olemme vihreällä värillä korostaneet kustakin yksittäisestä arvosteluperusteesta korkeimman pistemäärän saaneet juomat ja punaisella matalimmat.

Juoma väri tuoksu maku alku- malja yleis- juoma yht. Freixenet Carta Nevada Semi S. 4 3 3,3 4,1 3,5 3,58 Burti La Rose Célébration 3,6 2,5 3,4 3,8 3,3 3,32 Asti Gancia 3,8 3,1 3,1 3,5 3,0 3,30 Kulta Kavaljeeri 3,4 3,1 3,5 3,45 3,0 3,29 Moët & Chandon Brut Impérial 3,8 3 3,1 3,1 3,3 3,26 Freixenet Cordon Negro Brut 3,8 3,3 3 2,9 3,1 3,22 Törley Charmant Rouge Doux 4 2,8 2,8 3,1 3 3,14 Henkell Trocken 3,6 3,1 3,5 2,5 3 3,14 Törley Talisman Demi Sec 3,6 2,5 3 2,9 3,2 3,04 Ballet Brut Carte Noire 2,6 2,5 3,2 3,2 3,4 2,98 Axì Bon 4 2,4 1,7 2,1 1,7 2,38 Elysee N:o 1 3,3 1,8 1,5 1,6 1,5 1,94

Yhteenveto

Kuten tulostaulukosta näkee, kisa oli kova ja erot pieniä. Tosin kaksi heikoimmin menestynyttä erottuivat muista selvästi, eikä niitä voi tämän testin perusteella oikein mitenkään suositella hääjuhlien kuohujuomaksi. Kaikista muista juomista löytyi kustakin kuitenkin aina joitakin hyviä ominaisuuksia. Tämänkin testin tulos noudatti sitä yleistä makusuuntausta, että suomalaiset pitävät hiukan enemmän makeammista kuin kuivista juomista, vaikka voittajaksi selvisikin puolikuiva kuohuviini. Siksi hyvät sijoitukset saivat nimittäin testin makeimmat merkit.

Toisaalta testin kuivimmatkin merkit pärjäsivät ihan hyvin, kaikkein huonoimmin pisteitä saivat persoonattomat, särmättömät laadut, missä ei ollut oikein makeutta eikä kuivuutta. Testissä mukana ollut yksi samppanja pärjäsi ihan kohtuullisesti, mutta ei kuitenkaan mitenkään erottunut joukosta, eikä ainakaan hintaeroonsa nähden. Jos siis tarjoilet häissäsi aitoa samppanjaa, kannattaa ainakin pullot jättää näkyville, jotta vieraat tietävät siemailevansa aitoa samppanjaa. Mausta sitä nimittäin eivät tavalliset vieraat todennäköisesti erota.

Seuraavassa yksityiskohtainen esittely kustakin juomasta paremmuusjärjestyksessä. Kuvat ja juomien tekninen luonnehdinta Alkon nettisivuilta, samoin kuten hinnat (kesäkuu 2005). Lisäksi jokaisesta juomasta testaajien kommentteja ja mahdollisia muita huomioita.