sipe81

Alkukeittoideoita?

16 viestiä aiheessa

Nyt kaivattaisiin alkukeittoideioita häihimme. Se kannattaisi varmaankin olla sellainen suht neutraali, josta kaikki pitävät. Mitä teillä muilla on ollut tai mitä olette suunnitelleet? Reseptejäkin saa antaa :) Tuleeko kovin monelle ylipäätänsä alkukeittoa häihin?

Alkukeitto häissä taitaa olla aika moderni idea ja siksi haluammekin sen juuri omiin häihimme. Itse olemme törmänneet siihen vasta ihan viime vuosina tuttavien häissä.

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Teillä kun on syyshäät niin juureskausi on parhaimmillaan joten ehdotankin lempeää kasvissosekeittoa. Yksinkertaista, mutta hyvää.

perunoita

porkkanoita

sipulia

kasvis tai kanalientä

suolaa

pippuria

rakuunaa

ja lopuksi kermaa tai ruokacremeä

Keitto on myös paitsi hyvää niin kauniin näköistä kun on soseutettu sileäksi.

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Täällä kans ehdotetaan kasvissosekeittoa  :) On muuten ihanaa  :D

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Alkukeitto on vähän sellainen uusvanha juttu, joka on nykyään aika vieroksuttu. Mutta loistavaa, että otatte sen menusenne.

Joku sosekeitto on varmasti hyvä vaihtoehto, mutta juhlakeitoksi ei mielestäni sovi ihan tavallinen peruna-porkkasasosekeitto, vaan raaka-aineissa saisi olla joku vähän hienompi raaka-aine mukana (esim. mustajuuri, maa-artisokka, parsa jne.) Tai sitten jotain juustoa esim. vuohenjuustopunajuurikeitto tms.

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Alkukeittojahan on vaikka mitä, tässä muutama esimerkki:

- kermainen lohikeitto

- savuporokeitto

- metsäsienikeitto

- kirkas siikakeitto

-avokado-katkarapukeitto

-kanttarellikeitto

noi keitot ovat ainakin ns.juhlallisia keittoja

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

kiitoksia ideoistanne! goottimorsin; hyviä vinkkejä, mutta mietin, että jos ei joku vieraista tykkää kalasta tai sienistä tai on allerginen kalalle, niin niitä ei voi tarjota. Sen keiton varmaan pitäis olla joku suht neutraali...

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Me meinattiin myös ottaa alkukeitto, mutta menun hinta nousi niin korkealle, että kaikki "ylimääräinen" piti karsia pois. Jos olisimme keiton ottaneet, olisimme ottaneet juustokeiton. Pidämme itse siitä paljon, eikä siinä ole lihaa, kalaa tai sieniä, joita jotkut eivät syö. Tietenkään kaikki eivät tykkää, mutta eihän mistään muustakaan ruokalajista kaikki tykkää. Minun mielestäni kannattaa niin keitto kuin kaikki muutkin ruokalajit valita sen mukaan, että itse tykkää, niin ainakin joku tykkää ;D

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Kesähäissä alkukeittona voisi hyvin toimia joku kylmä, raikas gaspacho-keitto. Reseptejä löytyy joka lähtöön (aina kuitenkin kasviskeitto, tietääkseni). Maukas, eikä hiki pukkaa heti pintaan.

Jos luvassa on runsaanpuoleinen pääruoka, niin alkukeiton ei tarvitse olla kovin tuhti, ellei sitten ole tarkoitus täyttää vieraiden massuja jo tässä vaiheessa. Itse valitsisin kasvis(sose)-, sieni- tai juustokeiton. Tavallisistakin aineksista saa hyvää aikaan, kun keskittyy maustamiseen (ja laittaa menuun sille hienon nimen :)).  

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Myös lipstikkakeitto sopii erinomaisesti kevyeksi alkukeitoksi. Kaiken lisäksi lipstikkaa pidetään lemmenyrttinä, joten mikäpä sen paremmin sopisi häihin. :-)

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Alkukeitto on hyvä idea. Ihanan kuuloisia onkin jo ehdotettu.

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

meile on tulosa gaspacho, paljon tuoreita tomaatteja ja muita kasviksia oikein maustettunaja soseutettuna..

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Maa-artisokkakeitto

6 annosta

1rkl sitruunamehua

½kg maa-artisokkaa

20g voita

1 varsisellerin varsi

1 pieni sipuli

2 porkkanaa

1 valkosipulin kynsi

1,2l kanalientä

1tl kuminaa

1½dl kevytmaitoa

4rkl kermaa

suolaa ja pippuria

1. Kuori maa-artisokka ja laita se kylmään veteen mihin on puristettu sitruunanmehu. Maa-artisokka tummuu kuorimisen jälkeen.

2. Laita kattolaan voi ja kaikki kasvikset. Hauduta kasviksia voissa n. 10min. Sekoita tämän jälkeen joukkoon liemi ja kuminansiemenet. Hauduta niin kauan että kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta keitto ja lisää maito, kerma ja mausteet.

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

meille tulee joko kasvissosekeitto(johon ei käytetä kermaa- sen sijaan turkkilaista jogurttia) toinen vaihtoehto on tulinen thailainen katkarapu-kookoskeitto. Voi olla että molempia, päätös on vaikea. :)

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Tässä pari ideaa:

Savuporo-juustokeitto (koskenlaskijasta tulee ainakin tosi hyvää),

Bataattisosekeitto (vaikka tuoreilla yrteillä maustettuna esim. basilikaa tai rakuunaa)

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Yksissä häissä, joissa vasta olin, oli alkukeittona kermaista korvasienikeittoa. Oli aivan ihanaa.

Toisissa juhlissa oli alkukeittona kuohkeaa savulohikeittoa. Keitto oli sosekeiton tapaista. Saattaa kuulostaa erikoiselta, mutta oli aivan mielettömän hyvää :P

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Ehdottaisin kalakeittoa, maitoon tehty ja tujaus valkoviiniä mukaan. Herkullista. :)

Jaa viesti


Link to post
Share on other sites

Luo uusi käyttäjätili tai kirjaudu sisään

Sinun täytyy olla jäsen osallistuaksesi keskusteluun

Luo käyttäjätili

Rekisteröi uusi käyttäjätili helposti ja nopeasti!


Luo uusi käyttäjätili

Kirjaudu sisään

Sinulla on jo käyttäjätili?


Kirjaudu sisään