Sign in to follow this  
Followers 0
  • entries
    13
  • comments
    0
  • views
    1317

Kuinka järjestää ekologiset juhlat vol. ekocatering

Sign in to follow this  
Followers 0
Eventamo

213 views

Tänään siirrymme ruuan maailmaan ja vaikka monelle se täydellisen häämekon löytäminen onkin se isoin juttu, häissä tarjoiltava ruoka vaikuttaa monen juhlan ekologiseen jalanjälkeen kaikista eniten. Ruokaa on yleensä valtavat määrät, ja jokainen ruokalaji koostuu valtavasta määrästä raaka-aineita. Kaikilla raaka-aineilla on oma tarinansa, ja nämä tarinat muodostavat yhdessä maailman suurimman teollisuusalan; joten ruoka- tai cateringostoksilla kannattaa olla tarkkana, että liikuttaa tätä elinkeinoa toivomaansa suuntaan.

Raaka-aineiden alkuperämaa

Raaka-aineiden alkuperämaa ja jopa -kunta määrittävät isolta osin onko tarjoiltava ruoka ekologista vai ei. Jos suurin osa raaka-aineista tuodaan ulkomailta, lento-, rekka- ja laivamatkojen määrä on valtava, koska lähestulkoon jokainen raaka-aine on matkannut ruuanlaittopaikalle omalla kulkuvälineellä. Tietysti eri kuljetusvälineillä on omat jalanjälkensä, toisilla vähän isompi ja toisilla vähän pienempi.  Lentokoneella matkustavat raaka-aineet saavat suurimman jalanjäljen leiman ja rautateitse reissaavat pienimmän. Tai tietysti, vain jos pyörällä tai kävellen kulkeutuvia raaka-aineita ei lasketa; mikään ei voita naapurin kanalasta saatuja munia.

Lue koko artikkeli täältä.


Sign in to follow this  
Followers 0


0 Comments


There are no comments to display.

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now