Hyvänä vaihtoehtona kokonaiselle sialle on kokonaisena palvattu häränreisi ja sen pitäisi kuulema olla vieläkin hieman maukkaampaan. Tiedustelin kanssa ensi alkuun kokonaista sikaa häihimme, mutta palvaamosta suositeltiin häränreittä tyylikkäämpänä ja maukkaampana vaihtoehtona. Meille tulee myös palvaamolta lihanleikkaaja joka hoitaa lihan leikkaamisen