Ei, ei, ei... tavallinen juustokakku on tosi hyvää, mutta tämä on niin taivaallista, että pakko hakea lusikallinen kaapista vähän väliä, ettei maku katoa suusta!!! Vieraat vaan saattaa syödä liikaa! Varoituksen sanana, kannattaa varautua ähkyyn! Baileys-juustokakku Pohja: 50 g voita 10 digestive-keksiä Sulata voi ja sekoita siihen murskattujen keksien murut. Painele seos voideltuun irtopohjavuokaan ja asettele vuoka jääkaappiin. (Pohjan voi halutessaan tehdä myös muunlaisista kekseistä taikka sitten vaikka ohuesta kakkupohjasta.) Täyte: 1 dl baileysia 400 g mascarponea 2 dl kuohukermaa, pehmeäksi vaahdotettuna 160 g tomusokeria 1 vaniljatangon siemenet 3 liivatelehteä Anna liivatteiden liota kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia, minkä jälkeen liuota ne kuumaan baileysiin. Sitten hämmennä jäähtyneen liivateliemen muihin aineisiin, minkä jälkeen kumoa baileys-tahnan digestive-pohjan päälle. Hyydytellään jääkaapissa jokunen tunti ja nautitaan. Kermaa ei muuten kannata tosiaankaan vaahdottaa liian kovatksi kun tuo mascarpone on niin tönkköä, vaikka sen pehmentäisikin ensin. Osan siitä voi korjata myös perustuorejuustolla jos rasvaa pelkää, mutta ei kai hääpäivänä sentään... Lisänä voi tarjota jotain raikasta ja ainesosia kannattaa tarkastella valmistaessa, lähinnä tuo tomuokerin määrä on aika huima! Googlettamalla näitä löytyy eri versioina ja tämä ohje on normaaliin irtopohjavuokaan!!! :-X :-X :-X muoks: unohdin mainita, että tämä ohje on pastanjauhantaa-blogista, jossa on erinomaisia ohjeita. Tosin pudotin sokerin pois pohjasta, kun on mielestäni parempi niin!!!
