Täällä yksi allerginen, meidän häissä tullaan pitkälti tekemään kaikki vähintään gluteenittomana ja vähälaktoosisena, lisäksi muut ilmoitetut allergiat tullaan tietenkin ottamaan huomioon. Gluteeniton ei itse asiassa ole kovin hankala juttu jos vaan miettii asiaa "apua-se-ei-voi-syödä-leipää-ei-se-sitten-voi-syödä-mitään" mentaliteetin ulkopuolelta. Juu, leipä, pasta, pullat, kakut ym. ei tavallisina versioina sovi keliaakikolle ja lisäksi on otettava huomioon monet yksyiskohdat (esim. juuri nuo eri ottimet ja kauhat sekä "piilogluteeni" esim. mausteseoksien korppujauhot). Mutta perus keliaakikolle sopivat ainakin periaatteessa kaikki lihat, kalat, kasvikset, hedelmät ja maitotuotteet. Itse olen aina erittäin tyytyväinen jos 1) salaattipöytä on edellä kerrottu valitse itse -tyyppinen. Saa nirsoilla eikä tarvitse arvailla esim. krutonkien varalta. 2) liha ja kastike tarjoillaan erikseen. Usein lihat/kanat/kalat sopivat, mutta kastike on suurustettu vehnäjauholla eikä näin ollen käy keliaakikolle. Tämä antaa myös vaihtoehtoja vieraille, voi laittaa tarjolle esim. kaksi eri kastiketta lihalle. 3) jälkiruokapöytään tuoreita hedelmiä/marjoja/hedelmäsalaattia ja viereen kermavaahtoa/vaniljakastiketta/tms. Tämä on myös monille muille vieraille mieluisa vaihtoehto, raikasta ja kevyempää joko kakun sijaan tai kakun ohella. Ja esim. suklaakakku on jumalaista esim. herukoiden kanssa. Ja allergisena täytyy itse toki muistuttaa, että jos en ole ilmoittanut allergiastani, en todellakaan oleta voivani syödä juhlissa yhtään mitään! Jos taas olen ilmoittanut, toivon, että isäntäväki kysyy minulta neuvoa jos heillä on hankaluuksia löytää minulle sopivaa syötävää. Nykyään normaaleista ruokakaupoista löytyy paljon valmistuotteita myös gluteenittomana, esim. leipiä sekä pakasteena, tuoreena että vakuumissa, pullia, kakkuja, kakkupohjia, muffinseja, hampurilaisia, pitsoja, pasteijoita, lihapiirakoita, karjalanpiirakoita ym. Ja lisäksi pakkausmerkinnät ovat keskimäärin hyvällä tasolla.