hannami

Aivan pakko vastata! Itse ihastuin maito-ongelmaisena tällaiseen kakkuun - ja niin ovat kyllä kaikki sitä maistaneetkin langenneet siihen...kakku on maidoton ja munaton. Raikas hyytelökakku (maidoton, 14 annosta) Pohja 200g kaurakeksejä (esim. Kantolan) 75g maidotonta margariinia Täyte 4dl vispautuvaa kauravaniljakastiketta (GoGreen) 1dl sokeria 2tl vanilliinisokeria 1,25dl persikka-soijajogurttia (Tofu soija persikka) 3rkl sitruuna- tai appelsiinimehua 6 liivatelehteä Pinnalle 2prk mangososetta(lastenruokahyllystä) Hienonna keksit monitoimikoneessa ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Leikkaa leivinpaperista n. 22-24 cm kokoisen irtoreunaisen vuoan pohjan kokoinen pala. Painele keksiseos vuoan pohjalle. Valmista täyte. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 min. Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi ja mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Sekoita joukkoon persikkajogurtti. Purista liivatelehdet kuiviksi ja liuota kiehuvaan sitruuna- tai appelsiinimehuun. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana huolellisesti sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle. Peitä vuoka ja anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Levitä mangosose hyytyneen kakun päälle. Anna hyytyä vielä seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille.

Itse olen tällainen maito-ongelmaatikko ja aina olen pullan leiponut veteen, hyvää on eikä kukaan ole huomannut eroa! Veden sijasta voi käyttää vaikka kauramaitoa - sekin toimii hyvin!

Katsokaapas kaupoista kynttilöiden luolta (tai puutarhatavaroiden), siellä nuo lasikivet yleensä ovat. Tiimarissa ainakin myydään ja Halpa-Hallissa sekä isoissa ostoskeskuksissa. Itse maksoin isosta pussillisesta (500g) 1,50e. Irrallisena niitä myydään lasiliikkeissä, joista saa ostaa esim. tiffanylasia, mutta maksavat sitten n. 20 snt kappale.