heidia

Grillattua munakoisoa ja tomaattia

2 pientä munakoisoa

2 pihvitomaattia

2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna

Marinadi:

3 rkl balsamiviinietikkaa

2 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

mustapippuria

Kuumenna grilli keskilämpöiseksi.

Sekoita marinadin ainekset keskenään.

Viipaloi munakoiso noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja sivele viipaleet puolella määrällä marinadikastiketta.

Grillaa munakoisot molemmin puolin kultaisiksi. (noin 3 minuuttia/puoli)

Viipaloi tomaatit ja asettele ne tarjoilulautaselle grillattujen munakoisoviipaleiden kanssa. Kaada loput marinadikastikkeesta viipaleiden päälle ja anna niiden marinoitua tunnista kahteen.

Ripottele basilikaa viipaleiden päälle ennen tarjoilua.

Sopii hyvin liharuoan lisäkkeeksi, salaattipöytään tai sellaisenaan leivän kanssa.

Fenkolinmakuinen kukkakaalipaistos

1 keskikokoinen kukkakaali

1 pieni kesäkurpitsa

1 salaattifenkoli

250 g herkkusieniä

1 tl suolaa

Kuorrutuskastike:

6 tomaattia

1 rs (250g) sulatejuustoa

suolaa

kirveliä

Paloittele kukkakaali, viipaloi kesäkurpitsa ja suikaloi salaattifenkoli ohuiksi suikaleiksi. Paloittele sienet neljään osaan.

Freesaa kasvikset pannulla ja mausta suolalla.

Kaada kasvikset voideltuun uunivuokaan.

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja laita pannuun yhdessä sulatejuuston kanssa.Kuumenna seos ja mausta.Kaada kastike vuokaan kasvisten päälle.

Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Fenkoli-maissikeitto

1 fenkoli

2 porkkanaa

1 pieni kesäkurpitsa

1 sipuli

öljyä

8 dl vettä

200g tuoreita maissinjyviä

2-3 valkosipulin kynttä

1 kasvisliemikuutio

0,5 tl mustapippuria rouhittuna

suolaa

kirveliä tai persiljaa

Halkaisen fenkoli neljään osaan ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.

Suikaloi porkkanat ja kesäkurpitsa. Kuori ja silppua sipuli.

Kuullota fenkolia, porkkanoita ja sipulia kattilassa tilkassa öljyä n. 2-3 minuuttia. Lisää vesi ja anna kiehua noin 5 minuuttia.

Lisää maissi, kesäkurpitsa, hienonnetut valkosipulinkynnet, kasvisliemikuutio ja mausteet. Anna kiehua noin 10 minuuttia.

Tarkista maku ja lisää valmiin keiton pinnalle kirveli- tai persiljasilppua.

Curryperunat

2 pss (á 400 g) pakasteperunaa (kuutioita tai lohkoja)

2 rkl currytahnaa (hot tai medium currypaste)

(TAI 2 tl öljyä, n. 0,25 tl chilijauhetta, 2 tl jauhettua inkivääriä, 2 tl curryjauhetta, 1-2 tl kurkumaa, 0,5 suolaa)

1-2 dl vettä

2 dl ruokajogurttia

0,5 tl kuminansiemeniä

Kuumenna paksupohjainen kasari ja kuullota siinä currytahnaa. Jos et käytä tahnaa,kuumenna öljy kasarissa ja kääntele mausteita hetki kuumassa öljyssä.

Lisää hieman sulaneet perunat ja sekoita hyvin. Kaada kattilaan hiukan vettä, jotteiperunat pala pohjaan.

Anna hautua noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. Lisää jogurtti kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia.

Ripottele pinnalle kuminansiemenet. Tarjoa lisänä salaattia ja ruisleipää.

Corn-flakes -porkkanakebab

1 dl murskattuja maissihiutaleita

1 muna

1/2 dl porkkanasosetta tai -raastetta

1 rkl ohrakas-jauhoa

paistonkestäviä varrastikkuja

Lisäkkeet:

2 rkl kermaviiliä (mausta)

tai 1 rkl hilloa

tai 1 rkl suklaakastiketta

salaatti, tomaatti tai kurkku

Valmistusaineet sekoitetaan keskenään. Muotoillaan kepab-kepakoita ja paistetaan uunissa kullanruskeiksi (paahtamatta). Varrastikku työnnetään kepabiin ennen paistamista

Chilillä maustettu uuniperuna

4 annosta

4 isoa uuniperunaa (esim. Rosamunda)

ruokaöljyä

1 punainen chilipaprika

pala purjoa tai 2 kevätsipulia

1 valkosipulin kynsi

1 dl kevytranskankermaa

suolaa

juustoraastetta

Pese perunat huolellisesti, ja laita ne uuninkestävään vuokaan. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 1 tunti.

Valmista sillä aikaa kastike. Poista chilipaprikasta siemenet, silppua purjo tai kevätsipulit ja kuori valkosipuli.

Pehmitä kasvikset öljyssä paistinpannussa.

Lisää murskattu valkosipulin kynsi ja ranskankerma. Jäähdytä.

Ota perunat uunista ja leikkaa perunoista ohut kansiviipale irti.

Hienonna kansipalat ja perunoista koverrettu sisus.

Sekoita perunamurske kastikkeen joukkoon ja jaa se koverrettuihin syvennyksiin. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Kuorruta 225 C uunissa, noin 5 minuuttia.

Chili sin carne

1 dl keitettyjä mustia papuja

1 dl keitettyjä valkoisia papuja

pala purjoa

0,5 sipulia

2 porkkanaa

50 g selleriä

50 g palsternakkaa

1 rkl öljyä

1 tl paprikajauhetta

1 prk tomaattipyreetä

5 dl vettä

1 tl suolaa

1 tl oreganoa

0,5-1 tl chilimausteseosta

0,5 tl juustokuminaa

mustapippuria

1 rkl tuoretta korianteria

3 rkl maissitärkkelysjauhoa

Huuhtele pavut ja liota niitä yön yli. Huuhtele liotetut pavut ja keitä ne pakkauksen ohjeen mukaisesti.

Puhdista ja suikaloi purjo ja lohko muut kasvikset.

Kuumenna öljy padassa. Lisää paprikajauhe ja kasvikset purjoa lukuunottamatta. Kääntele kasviksia öljyssä viitisen minuuttia.

Lisää tomaattipyree, vesi ja mausteet. Hauduta pataa noin 10 minuuttia.

Lisää vesitilkkaan sekoitettu maissitärkkelysjauho, suikaloitu purjo ja pavut. Hauduta ruokaa silloin tällöin sekoittaen vielä viisi minuuttia.

Tarjoa ruisriisin ja salaatin kanssa.

Bataatti-omenavuoka

2-3 bataattia (n. 700 g)

n. 50 g voita tai margariinia

2 vihreää omenaa

1 dl kaurahiutaleita

0,75 dl fariinisokeria

0,5 tl kanelia

0,25 tl muskottipähkinää

suolaa

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Kuori bataatit, puolita ne ja viipaloi noin puolen senttimetrin paksuisiksi lohkoiksi. Kuori omenat ja lohko ne 4-5 osaan. Sekoita sokeri, kaneli ja muskottipähkinä. Lado voideltuun vuokaan puolet bataattilohkoista. Ripottele päälle suolaa ja puolet sokeriseoksesta sekä muutama nokare voita. Lado seuraavaksi vuokaan ensin omenalohkot ja sitten loput bataatit. Ripota päälle suolaa ja loppu sokeriseoksesta. Sirottele päällimmäiseksi kaurahiutaleet. Viimeistele voinokareilla. Peitä vuoka kannella tai foliolla. Paista uunissa noin 20 minuuttia. Lusikoi sen jälkeen vuoan pohjalle valunutta nestettä bataattien päälle ja jatka paistamista noin 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä ja kypsiä. Tarjoa lisäkkeenä esimerkiksi broileri- tai kalkkunaruuan kanssa. Vuoka sopii myös jälkiruuaksi vaikkapa vaniljajäätelön kera tarjottuna. Jälkiruuaksi valmistettaessa voi sokerin määrää hieman lisätä.

Balsamicoparsaa  

1 nippu tuoretta vihreää tankoparsaa (n. 500g)

0,5 dl paahdettuja pinjansiemeniä

parmesanjuustoa

Kastike:

2 rkl balsamiviinietikkaa

1 rkl vettä

1 dl punaista paprikaa pieninä kuutioina

suolaa

mustapippuria

0,5 dl öljyä

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

Huuhtele parsat. Leikkaa parsoista kova kantaosa pois, kuori ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin viisi minuuttia. Valuta parsat kuiviksi puhtaan pyyhkeen päällä.

Nostele parsat lautaselle ja kaada päälle kastike.

Ripottele pinnalle paahdettuja pinjansiemenet ja höylää päälle vielä muutama parmesanlastu.

Tarjoa vastapaistetun leivän kanssa.

Aurinkoinen kasvissosekeitto

1 l vettä

4 paloiteltua porkkanaa

2 paloiteltua perunaa

150 g paloiteltua kukkakaalia

5 cm pala paloiteltua purjosipulia

1 paloiteltu sipuli

½ pkt sulatejuustoa

1 kasvisliemikuutio

1 tl yrttimaustetta

suolaa

basilikaa, rakuunaa, chilijauhetta, mustapippuria

Lisää paloitellut kasvikset ja kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen. Keitä kasviksia noin 25 minuuttia kunnes ne ovat pehmenneet. Soseuta kypsät kasvikset liemessään ja mausta seos maun mukaan.

Lisää sulatejuusto ja keitä keittoa välillä hämmentäen kunnes juusto on sulanut seokseen tasaisesti.

pääkirkos haluaisin illalla suorittaa vihkimisen parin todistajan ollessa läsnä...ei sen kummempaa

missäs muuten meinaatte mennä naimisiin ja vastaanotto...?

ei vielä oo ollu vihkimistä ja ajankohdasta ei tietoa vielä...

;D Täällä ai näyttänyt olevan erikseen roita joten nyt on...kaikki ilmottautumaan rovaniemeläiset!!!  :

Omenabooli

Noin 3,2 litraa boolia

2 dl aprikoosinektaria

1 l omenatäysmehua

2 l alkoholitonta siideriä tai Pommacia

jääkuutioita

Sekoita booliainekset keskenään. Lisää jääkuutiot juuri ennen tarjoilua.