Tämä on aivan ylihyvää ja tätä on tehty niin synttäreille kuin kaverin häihin: VALKOSUKLAAKAKKU Pohja: 1 paketti Domino-keksejä (siis sellaisesta paketista, jossa on kaksi "pötkelöä") 150 grammaa voita Täyte: 6 liivatelehteä 1,5 rkl sitruuna- tai limettimehua 300 g valkoista suklaata 300 g Hovi maustamatonta 3/4 dl sokeria 1,5 rkl vaniljasokeria 3 valkuaista 3 dl Valio kuohukermaa Hienonna keksit (keksit voi näppärästi laittaa muovipussiin ja murskata esim. kaulimella) ja sekoita sulatetun voin kanssa. Vuoraa irtopohjavuoka pohjan muotoon leikatulla leivinpaperilla. Taputtele keksiseos pohjalle (ei liian tiiviisti; tulee muuten leikkausongelmia tarjoiluvaiheessa). Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa suklaan joukkoon Hovi, puolet sokerista ja vaniljasokeri. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Vatkaa hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Lisää vaahdot varovasti sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte keksipohjalle ja tasoita pinta. Peitä vuoka ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Jos haluaa kevennetyn version, niin osan tuorejuustosta (tai vaikka kaikki) voi korvata maitorahkalla. Ja tämä onnistuu myös tummasta suklaasta tehtynä; valkoisesta suklaasta tehdystä tulee makeampi. Ja en ole mikään mestarikokki/-leipuri eikä tämä ole koskaan vielä epäonnistunut ;D