helina

Kyllä toki halvat muovikorkkiset ranskikset ovat impregnoituja samoin kotimaiset marjakuoharit.

Peruskuoharia nää venäläiset hiilihapotetut viinit eivät ole nähneetkään ja laatu on sen mukaista.

Aivan upeita kakkuja! Aatelin ite tehä kakun.. Kiinnostaisi kerrostettu kakku, ehkä 4 kerrosta, mutta pelottaa jos se lässähtää tai kaatuu.. :/ Onko minkälaisia kokemuksia ja miten kerrostetun kakun saa pysymään pystyssä?

Mitä tarkoitat kerrostetulla kakulla? Sitäkö, että pohja on leikattu viiteen osaa, jolloin täytettä on neljässä välissä? Tällöin kakusta todennäköisesti tulee liian korkea ja sitä on hankala leikata tai saada mahtumaan lautaselle.

Nelikerroksinen teline taas on ihan normi juttu.

Ei sulla keliakiaa jos vatsa reagoi tuolleen "hiilareihin"? Suuri osa hiilaripommeistahan on nimen omaan viljatuotteita.

Jos on ollut induktiolla pitkään ja humpsahtanut ketoosiin, niin varmasti hiilaripommit turvottaa.

kertokaapa vinkkejä viisaammat:) kuinka paljon noin suurinpiirtein maksaa matka tallinnaan jos on henkilöauto mukana?

Laivayhtiöiden www-sivut saattaisivat olla tässä tilanteessa se viisain kertoja!

En ihan käsittänyt, että mikä tässä on ongelma. Laihdutusprojektia tuskin kaataa yksi hääateria, ja jos tarkka haluaa olla, niin voihan buffastakin valita karppiruokia. Ymmärrän toki, että yhtäkkiset hiilarit turvottavat. Mielestäni noutopöytään on helppo valita vähähiilarisia ruokia ja jokainen voi vielä poimia sieltä mieleiset, ja vaikka alkupalapöydässä olisi perunaa, niin eihän sitä ole pakko ottaa.

Jos ajattelee perinteisiä häämenuja, joita useimmat cateringit tarjoavat niin tuskin on ongelmaa, lähes kaikki on karppiruokaa (ei nyt ihan 0% hiilareita)

alkupalat:

graavikalaa

kylmäsavukalaa

lämminsavukalaa

sillejä

leikkeleitä

lihapullia

paahtopaistia

ankanrintaa

vihersalaattia

juustosalaattia

papusalaattia

sienisalaattia

kananmunanpuolikkaita mädillä

marinoituja kasviksia

pateita

katkarapuja

mätimoussea

marinoituja oliiveita

juustoja ja pähkinötä

Pääruoka:

possun/kanan/kalkkunan/naudan file

paahdetut kasvikset

kermakastike

Komppaan, J.P Chenet on todella hyvää!! ja Black Tower

Kannattaa syvästi harkita haluaako ruoan kanssa tarjota puolimakeaa tai puolikuivaa Black Toweria, voipi olla aika järkky yhdistelmä, ellei ruokana ole jotain supertulista ja mausteista. Toki bibissä taitaa olla kuivempaakin Toweria.

Riittääkö pelkkä mehukatti antamaan boolille maun, vielä jos käytetään runsaasti vettä pidentäjänä? Liköörillähän yleensä se maku tehdään. Saattaa riittääkin, en ole koskaan tehnyt mehuboolia.

Mä laittaisin suklaamoussen ja vadelmia.

niin no, olenhan minä vain alkoholituotteisiin erikoistunut ravintoloitsija.. että minä tuskin sitten tiedän miten kys. ainekset on sekoitettava..

Vaikka olet kuinka ravintoloitsija (tuskin silti käytät ravintolassasi itse lantrattua 80% viinaa) niin, et sä silti voi väittää, että 80% viina pitää keittää ensin käyttöä!

(joku oikesti voi olla täällä vaikkapa alkoholiteollisuudessa työskentelevä asiantuntija/kemisti)

Ei millään pahalla, mutta monille varmasti tortillat ovat nykyään enemmän kotiruokaa kuin oikeaoppinen chili con carne Ainakin tuntuu, että monet tekevät tortilloja aika useasti. Ei sen puoleen, kyllähän ne ihan hyviä on, jos on hyvät täytteet.

80 suositellaan ehdottomasti keittämään, koska esim limpparin kanssa se erottuu ja näin ollen jonkun lasissa voi olla tujua ainetta kun taas toisen pelkkää limpparia.. ja kun väriaineenhan se viina kyllä imee´.. mie en halua omissa häissäni kellekkää alkoholimyrkytystä..

Eli sä siis ostat 80% viinaa ja keität sen? Huh huh No ainakin vältät alkoholimyrkytyksen (ja humaltumisen).

^tottakai ravintolassa maksetaan viinistä menekin mukaan. Mutta harmittaisi kovasti, kun viinit menisi hukkaan, jos niistä ei maistaisi mitään, vaikka kuinka joisi.

Tämähän on vain hyvä asia, jos häitä vietetään ravintolassa ja ruokaviinitkin ovat ravintolahintaisia.

No kyllä mua harmittaisi kaksin verroin, jos viinistä olisi maksettu törkeä hinta, eikä kukaan edes maistaisi niistä mitään.

minusta irtokahvallisia kerttis mukeja on ihan marketeissa.voisiko niitä ajatella?

Häät on juhlat, miltä tuntuisi skoolata pahvimukilla... No ehkä jos juhlat on jossain eräkämpällä, mutta silloinkin kuksa voisi olla asiallisempi.

Itse olen tarjoillut joskus kuumia juomia tavallisesta juomalasista, jonka ympärille on kääritty kaunis paperi ja kiinnitetty kaunilla nauhalla.

Musta on niin uskomatonta tuo mitä monet sanovat: "meillä ei ollut, eikä kukaan valittanut" tämä sama lause liittyy myös moneen muuhun häihin liittyvään valintaan. Luulevatko arvon morsiusparit, että joku vieras todella tulisi sanomaan ja valittamaan päin naamaa juhlakaluille, että missäs alkoholit/kunnon ruoat jne. ovat? Tai, että juhlat ovat ihan huonot.

Jos tarjoatte vieraille alkumaljan, yhden 12cl:n kaadon valkkaria ja yhden 12cl:n kaadon punkkua (nämä on kyllä tosi alakanttiin, koska pääruoalle pitäisi olla 24cl) niin juomat tulisivat maksamaan tuolla 23e:n pullohinnalla n. 1500e. Pelkän skumpan tarjoaminen alkumaljana maksaisi 437e, jos pullon hinta on 23e.

Kyllä onnittelumaljat täytyy ainakin hääparin kustantaa!

En tarkoita, että laitetaan vaahtokarkkeja kakun päälle

Tarkoitan Mmf -kuorrutetta, jonka voi suomentaa vaahtokarkkikuorrute (googlella löydät paljon tietoa). Tai sitten on vielä royal icing -kuorrute, joka on myös valkoista ja tietenkin sitä voi värjätä.

Vaahtokarkkikuorrute (Talkan sivuilta)

400 g vaahtokarkkeja (valkoisia)

1 pkt tomusokeria

1 rkl vettä

Voit maustaa seoksen halutessasi vanilijalla, kaakaolla, sitruksen kuorella tai esanssilla. Voit myös värjätä seoksen elintarvikevärillä.

Siivilöi puolet tomusokerista kulhoon.

Voitele pyöreä uunivuoka rypsiöljyllä tai sulatetulla kookosrasvalla.

Kaada vaahtokarkit kulhoon.

Lisää vesi.

Kuumenna seosta mikrossa 30 sekunnin jaksoissa täydellä teholla (750W). Sekoita seosta jokaisen kuumennusjakson välissä.

Jatka kuumentamista, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet ja kulhossa on kuohkea seos.

Tee tomusokeriin keskelle syvennys ja kaada vaahtokarkkiseos siihen.

Voitele käteesi hiukan rypsiöljyä tai kookosrasvaa ja työstä taikina sileäksi palloksi.

Pane kaulittava vaahtokarkkikuorrute paksuun pussiin ja anna levätä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.

Seos säilyy tiiviisti kahteen muovipussiin ja rasiaan pakattuna jääkaapissa pari viikkoa.

Notkista kaulittava vaahtokarkkikuorrute käsissäsi ennen kuin kaulitset sen kakun päälle.

Jos muotoilet seoksesta hahmoja marsipaanin tai kaulittavan sokerikuorrutteen, ota seosta käteesi pienissä erissä, työstä se notkeaksi ja muotoile. Tomusokeri auttaa seoksen kaulitsemisessa.

Mikäli seos tarttuu käsiin, ota sormenpäällä hiukan rypsiöljyä tai kookosrasvaa käsiisi.

Jos taikina tuntuu liian tahmealta, lisää seokseen tomusokeria.

Myöskään marsipaani ei ole vitivalkoista, se pitäisi värjätä. Vaahtokarkkikuorrute saattaisi olla kaikista valkoisinta ja  tarjoiluvadille voisi tomuttaa tomusokeria.

^silloin kun me asioitiin ko. firman kanssa, niin jompi kumpi tyypeistä sijaitsi saviolla ja toinen larussa. En muista enää, että kumpi oli kummassa paikassa.

^netistä löytyy kyllä tilausvalikoiman hinnasto  

^mä en miellä yskänlääkkeltä maistuvaa (laimennettua) snapsia booliksi! Tekisi aika tiukkaa juoda tuollaista boolia edes lasillinen  

Teemaväri sinänsä on ihan jees, mutta monella ihmisella on varmasti sisäänrakennettu fiilis siitä, mikä on miellyttävää syötävää/juotavaa ja mielestäni täysin musta booli (josta ei tiedä mitä se on) voisi olla aika epämiellyttävää. Itse pysyisin hieman luonnollisemmissa väreissä Tuo rommikola voisi vielä menetellä, koska sehän ei ole ihan pikimustaa.

Ja tietenkin tällä palstallakin saattaa pyöriä joku asiantuntija  

^ toi akkuneste -kortti nyt on ihan älytön! Kyllä, tosiaan tislattua vettä käytetään mm. akussa nesteenä. Mutta käytetään esim. alkoholiteollisuudessa laimentamaan myyntiin tulevia juomia. (eli ihan kaikkea netistä copypastettua ei kannata uskoa ja akkunestettä ei kannata sotkea akkuhappoon, sitä paitsi akuissa taidetaan käyttää ionivaihdettua vettä, joka on myrkyllistä)

Tuo on aivan totta, miten solut reagoivat, mutta sitä vettä tulisi juoda kymmeniä ellei satoja litroja! Eli tuo räjäyttely -teoria on täysin huuhaata. Kukaan ihminen ei liene elä viikkoa pelkällä tislatulla vedellä, jolloin tuo solujen osmoosi -vaara tulisi esille. Ehkä sitä tulee vähän haukattua suolapalaa, jolloin taas elimistön suolatasapaino on balanssissa.

Elimistön kannalta solujen osmoottisen "räjähtelyn" saa aikaseksi kyllä juomalla ihan normaalia raanavettä kymmeniä/satoja litrjoa, mutta tuskin sitä kukaan tekee. Paitsi takavuosina joku mallihan joutui sairaalaan juotua liikaa vettä.

Niin ja olen kyllä juonut tislattua vettä useita kertoja, miksiköhän en kuollut!  ;D

Edit: ja myös merivettä on tullut nieltyä, että älkää nyt uskoko ihan kaikkea mitä google kertoo...