Guest Rea

Menugallup

833 posts in this topic

Miltäs tämmöinen kuulostaisi? 8) Nää on alustavia pähkäilyjä vasta...

Ruokapöytään:

- kokonaisena paistettu porsaanfile

- perunat

- kasvisgratiini  

- vihersalaatti  

- savukalasalaatti

- Atrian sinappinen salaatti

- caesar-salaatti

- kolmenlaista salaatinkastiketta

- graavilohi

- kanamunanpuolikkaat

- lihapullat

- tumma leipä

- sekaleipä

- vesi, alkoholiton siideri, mehu, maito, kotikalja(?)

Kahvipöytään:

- rahka-mansikkatäytteinen kermakakku

- voileipäkakku

- kahdenlaisia pikkuleipiä

- jotain kuivakakkua

- jonkinlaista pullaa

Share this post


Link to post
Share on other sites

Joistakin menuista en olisi syönyt kuin yhtä lajia, vaikka vaihtoehtoja oli kymmeniä. Enkä pidä itseäni mitenkään tajuttoman nirsona. Liian outoja juttuja vaan.

Menua miettiessä kannattaa ehkä miettiä aavistuksen verran myös vieraita. Vanhat ihmiset eivät nauti mausteisesta ruuasta, kala ja muut merenelävät on jollekin kammotus, samoin valkosipuli. Ja ne lapset...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Edellä ihmeteltiin, että pitääkö pöydässä olla miljoonaa sorttia... Itse ihmettelen samaa ja myös sitä että mihin ne kaikki ruoat mahtuvat?

Itse en ainakaan kovasti välitä siitä, että hääruokapöytä on kuin ruotsinlaivalla. Antaa sellaisen vaikutelman, että ei olla osattu päättää, mitä halutaan tarjota. Kiitos mielipiteestäni! ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites

pöytiin tarjoilu:

Bataatti-punasipuli tartar ja savulohimoussea, punasipulikastiketta

***

Yrttispekattua vasikkaa Mie de Pain, voi-kevätsipulikastiketta, shalottiquiche

***

hääkakku, kahvi ja konjakki

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä tulee olemaan vihersalaattia, kreikkalaista salaattia, porkkana...jotain salaattia.

Ruokana uunilohta, paahtopaistia, pippurikastiketta, keitettyjä perunoita, voit , leivät, ruokajuomat unohtamatta. Hääkakku ja kahvit. Ruokajuomaksi olemme miettineet lisäksi viiniä ja olutta.

Olikohan tuo nyt sitten täydellinen lsita..en usko, mutta jotenkin noin se meni... ;D

Hinta 14€ /nuppi... + mitä sitten itse maksetaan juomista. Tuohon hintaan kuului palvelu, kattaus ja paperiset lautasliinat.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jyväskylän Punainen pirtti pääsi yhteisymmärrykseen kanssamme ja näin jälkikäteen en voi kuin kehua  :-X Ihanan tunnelmallinen paikka ja ruokakin oli todella hyvää  :-*

Alkuruoka pöytiintarjoiltuna:

Lämmin vuohenjuustosalaatti, pestokastiketta

Lämminruoka noutopöydästä:

Paahdetut porsaanfileet, pippuri - kermakastiketta,

kermaperunaa ja keitettyä perunaa

Gratinoitua kasvispaistosta

Vihannessalaattia + fetajuustoa, punasipulia, oliivia erikseen

Pirtinleipää , ruisleipää ja levitettä

 

Noutopöydästä:

Hääkakkua, kahvia, haudutettua teetä ja mehua

   

Ruokajuomana jäävesi, kotikalja ja maitoa

Tämän kokonaisuuden hinta 26 e / henkilö ( sis. alv 22%, ruokien ja juomien tarjoilun sekä tilavuokran ).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hääateria

Vihersalaatti

Tomaatti-mozzarellasalaatti, basilikaa

Hedelmäinen katkarapusalaatti parmesanraasteella

Kastikkeita

Marinoidut kasvikset

Lämminsavulohi

Graavilohirullat tuorejuustotäytteellä

Keitetyt perunat

Paahtopaisti

Lihapullat

-----

Kalkkunafilee

Hedelmäinen kastike

Vuohenjuusto-kasviskiusaus

Kermaperunat

Riisi

Leivät + levitteet

Ruokajuomina vesi, maito, kotikalja, puna- ja valkoviini

Kahvit

Puolukka-valkosuklaamoussekakku

Avioliittolupaukset

Hääkranssi

aveccina konjakki vsop ja karpalolikööri

Iltapala

Kana-pastasalaatti

Karjalanpiirakat + munavoi

salaatteja ja lihaa päivälliseltä

Menun hinta oli 24,10 euroa / henkilö, alle 12-vuotiaat puoleen hintaan ja alle 6-vuotiaat ilmaiseksi (sisälsi siis myös iltapalan ja yöpalaa jatkopaikalle). Lisäksi tuli kangaspöytäliinojen pesetykset, ylimääräinen tarjoilija kun halusimme tuplakattauksen ja viinit kaadettuina sekä iltapalalla käytetyt kertakäyttöastiat. Näiden lisäyksien kanssa laskettuna hinta / henkilö oli 26 euroa. Mielestämme kannatti ehdottomasti, oli mielettömän hyvät ja runsaat ruuat.

Viinit ja avecit hankimme itse.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä tällä tavalla:

Perunat

Valkosipuliperunat

Kokonaisena paistettu porsaan ulkofilee

Kanttarellikastike

Makaronilaatikko

Kasvisgratiini

Kahta erilaista silliä (YÖK!)

Kylmäsavulohta

Kreikkalainen salaatti, Cesar-salaatti, Peruna-kalkkunasalaati ja Punakaal-mustaherukkasalaatti

Leivät, levitteet ja juomat

Täytskäriä, kotijuustoa ja kerrospikkuleipiä

Iltapala:

Ed. mainittuja 4 salaattia, leivät, juusto- ja kinkkusiivuja

Karjalanpiirakat ja munavoi

Tää kaikki alle 20 egee/nuppi..tarkasti ottaen ruuat aikuisilta 16.80, 7-12 vuotiaat puoleen hintaan ja alle seiskat ilman. Iltapala 3 esko/pää.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Minä en tykkää taas siitä, että ihmiset ei opettele syömään. Oma häpeä jos ei esim. tykkää kalasta. Minä rakastan kalaa ja sitä tarjoillaan  varmasti . Kai siis pitää olla kymmentä sorttia, kun ihmiset on niin nirsoja  :-/

Minä taas en tarjoa punaista lihaa häissäni, koska en sitä itsekään syö, omapahan on vieraan vika jos ei osaa muuta syödä  ::)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Me olemme suunnitelleet seuraavanlaisen menun Amican kanssa. Pieniä muutoksia saattaa vielä tulla, mutta pääpiirteissään kuitenkin menu näyttää tältä:

Kylmäpöytä:

Graavia siikaa

Lämmin savustettua lohta ja munahyydykettä

Vanhanajan salaattia

Maalaispateeta

Mustaherukkahyytelöä

Vuohenjuustoterriiniä

Marinoidut herkkusienet

Lampaanpaistia

Kotijuustoa

Pääruokana:

Poron ulkofileetä

Puolukkakastiketta

Yrittilohkoperunoita

Jälkiruoka:

Marjakakku

Kahvi, tee + avec

Pääruoan vaihtoehtona lihattomille on lohta (näillä näkymin ei ketään täysin vegetaristia kutsuttavissa). Kaikki ruoat on vähälaktoosia.

Ruokajuomana tarjotaan maidon, veden ja kotikaljan lisäksi talon valko- ja punaviiniä. Ennen ruokailua tietysti onnittelumaljat, jotka kuohuviiniä ja mansikkalikööriä.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Minä en tykkää taas siitä, että ihmiset ei opettele syömään. Oma häpeä jos ei esim. tykkää kalasta. Minä rakastan kalaa ja sitä tarjoillaan  varmasti . Kai siis pitää olla kymmentä sorttia, kun ihmiset on niin nirsoja  :-/

Minä taas en tarjoa punaista lihaa häissäni, koska en sitä itsekään syö, omapahan on vieraan vika jos ei osaa muuta syödä  ::)

Ihan pointtina, että jos pelkkää kalaa aiot tarjota, niin esim. minä tulisin häistäsi pois nälkäisenä...Olen nimittäin kala-allergikko, eikä kala-allergia ole edes harvinaista...Että vaikka kuinka haluaisin sitä syödä, en henkeni kaupalla viitsisi millään ;). Mutta muuten, jos ihan nirsouttaan ei halua syödä, niin sittenpähän on ihan oma ongelma, ei mun mielestä semmoisia kannata murehtia. Tekee oman mielen mukaan vaan ;).

Share this post


Link to post
Share on other sites

En oo vielä mitään tarjouksia kyselly mutta oman ja kultsin maun tuntien meijän ruokalistalla on poronkäristystä ja lohta. Ja pottuvoita!  ;D

Toisaalta ku luki täällä näitä ihania menuehdotelmia niin 1. tuli vesi kielelle ja 2. alko tuntumaan meän ajatukset aika köykäsiltä. Mutta täytyy toivoa ettei meän sukulaiset oo kukaan käyny teän häissä!!  :o  ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites
IHANIA MENUJA KAIKILLA!

Yksi varoituksen sana kuitenkin (jos joku vaikka ei tiedäkään) yhdistelmä keitetty kananmuna ja viini juomana tuo ikimuistoisen makuelämäyksen... maistuu lähinnä mädältä kananmunalta tms.  :P

Eli itse ainakin vaadin pitopalvelulta etteivät laita keitettyä kananmunaa mihinkään jos ruan kanssa tarjotaan viiniä.

En uskonut ennen kuin viinikoulutuksessa maistoin ko. yhdistelmää (vaikka sanottiin että ei kannata kokeilla). Minusta ainakin oli jäätävä kokemus...

Sama pätee myös viinin ja etikkapohjaiseen salaattikastikkeeseen. Etikka saa hienonkin viinin maistumaan etikalle.

Share this post


Link to post
Share on other sites
käykö keiton kanssa yleensäkään viini? varsinkin jos se on kermapohjainen (siis keitto, ei viini)

Kyllä käy. Kermaisuus (rasvaisuus) kannattaa huomioida siten että ottaa viinin jossa on HAPOKKUUTTA. Myös keiton maut kannattaa ottaa huomioon:

pippurinen keitto -> viini, jossa on "voimaa" tarpeeksi

kermainen tai juustoinen keitto -> hapokkuutta

italialaisittain maustettu keitto -> italialainen viini

kanttarellikeitto -> harkitse sherryä!!

jne. KYSYKÄÄ ALKOSTA NEUVOA

JA muistakaa että on olemassa myös ROSE -viini. Niitäkin on erilaisia, eri vaimakkuuksilla... ite tykkään eniten rosesta - ja sehän sopii kanan kanssa, kasvisten... jopa härän!

Kannattaa myös huomioida että viinien voimakkuuksissa on eroja eli kevyt punaviini voi olla voimakkaan makuisen ruuan kanssa liian pliisua mutta voimakas valkoviini saman ruuan kanssa voi olla ihan ok.

Tottumaton viinin maistelija tykkää "helpon" makuisista viineista, voimakkaammat maistuvat kitkerältä. Kehittyneemmän maistelijan suussa helppo viini maistuu vedeltä.

Lisäksi viimeinen tosiasia on se, että makuasioista ei voi kiistellä ja kaikkia ei voi miellyttää. Aina kannattaa kuitenkin yrittää, joten eikun rohkeasti viinejä testailemaan ja neuvoja kysymään!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meidän menuuta ei olla suunniteltu ja lyöty vielä ollenkaan lukkoon, mutta ollaan kaavailtu jotain Karibialais tyyppistä menuuta tai sitten välimerellistä menuuta. Meidän tyylin ei sovi supu Suomalainen pito pöytä.

Share this post


Link to post
Share on other sites

MENU

Marinoituja oliiveja, herkkusieniä, paprikoita,  

hillosipuleja, kesäkurpitsaa ja valkosipulinkynsiä

Täytettyjä munakoisorullia

Hapanimeliä pikkusipuleja

Sienillä täytettyjä tomaatteja

Anjovistäytteisiä kananmunia

Salumi eli salamia, parmankinkkua, jotain juustoa

Tomaatti-mozzarellasalaattia

Katkarapu-avokadosalaattia

Itämainen kananuudelisalaatti

Vihreä salaatti melonilla

Saksalainen perunasalaatti pekonilla

*********

Aurinkokuivatuilla tomaateilla täytetty porsaansisäfilee valkoviinikastikkeella

Kokonainen, vihanneksilla täytetty uunilohi hollandaisekastikkeella

Cajun-perunat

Keitetyt perunat

Kasvisgratiini

*******

Suklaakakku ja vaniljajäätelö

(pöydissä lisäksi leipäkorit ja paria eri levitettä)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Lohta,

pikkuperunoita

Eksoottista kasvissalaattia, sinappi- öljykastiketta

Pariisinperunasalaattia

***

Kalkkunafileetä, punaviini – viinimarjakastiketta

Porkkana - perunasosetta

Paahdettuja kasviksia

***

Patonkia, pieniä sämpylöitä, tuorejuustolevitettä

***

Kolmea eri juustoa ja hedelmiä

***

Hääkakkua, sydänpikkuleivät, leipäjuustoa

kahvia, haudutettua teetä      

Avecina konjakki/Baileys

Yhteensä muutama litra boolia ja olutta.

Perusmenu 23.2 e/hlö. Juustot, viinit ja muut alkojuomat hommattiin itse.

Mulla on nä-lä-kä, kun lueskelee menuja :P

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä olisi näin

MENU

JUHLA-ATERIA

Tuoresalaatti Talon Tapaan      g, l

- salaatinkastike Ida & Emil      g, l

Italiansalaatti      l

Fetajuusto palat kulhossa      g, vl

Oliivit kulhossa      g, l

Hillosipulit kulhossa      g, l

Peperonit kulhossa      g, l

Graavilohirullat, yrtti-créme      g, vl

Savulohitarjotin      g, l

- - -

Ruisleipä, mallasleipä      l

Levite      g, l

- - -

Lihapyörykät (käsin tehdyt)      l

Possunfile uunipaisti      

- metsäsienikastikkeessa      g, vl

Pariisin perunat      g, l

Vihannesgratiini      g, vl

- - -

Kotikalja, maito, mehu, vesi

HÄÄKAKKU, kahvit

Mansikkatäytekakku (5 kerrosta)      vl

Pikkuleivät      vl tai l

Sokeriton vaihtoehto (gluteeniton)      g, vl

Kahvi, tee, mehu

Hinta on pernuppi 18 € paitsi lapset oli jotain 10€

Share this post


Link to post
Share on other sites

Graavilohirullat

Savusiikasalaattivati: savusiikaa, munanpuolikkaita, melonipalleroita, paprika-mix, herneitä, kermaviilikastike

Tomaatti-mozzarella-salaatti + yrttiöljy

Punajuurisalaatti (ei etikkapunajuurista..),

piparjuurikerma

Frigadellit

Porsaanfile, kermakastike / kasvispihvit (glut.)

Korvasienimuhennos

Keitetyt perunat

Ruisleipä, sämpylät

mallaskotikalja, maito, mehu, vesi

Mansikka-kermakakku (vaniljatäytteellä) + pieni gluteeniton, sokeriton, maidoton kakku (äidilleni..)

kahvi, haudutettu tee, mehu

Yöpala:

Kasviskiusaus, patonkia, tulinen levite

hinnaksi tuli 20 e /henkilö + yöpala 4,5 e/hlö (lapset 5-12 v. puoleen hintaan, alle 5 v ilmaiseksi)

Hinta sisältää:

- buffet-pöydän liinat ja liinoitukset

- servetit ruokailuun, kahvitukseen ja yöpalalle

- kuohuviini ja viinilasit (muut astiat tulee hääpaikalta)

- kertakäyttöastiat yöpalalle

- astioiden ja keittiön siivous

- kuljetukset

- tarjoiluhenkilökunnan

- konsultointiapu hääsuunnittelussa

- sis. alv 22%

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meidän teemana on latino/espanjalainen kulttuuri.

Joten ruokalistamme on myös sen mukainen:

                               Menu

                           tapaksia alkupaloiksi

                           oliveja

                           sardineja

                           omelettia

                           mustekkalaa

                           espanjalaista perunasalaattia

                           gratinoituja rapuja

                           pääruoka

                           grillattua häränsisäfilettä

                           paella

                           grillattua miekkakalaa

                           kermaperunoita

                           kirkastettuja kasviksia

 

                           jälkiruoka

                           hedelmäsalaattia

                           vanilijakohokasta

                           juustoja

                         

                            HÄÄKAKKU

                           capuccino

                           espresso

                           cortado

                           juomiksi

                           virvoitusjuomia

                           punaviinit

                           marques de griñon ja

                           montana marlbogough reserve

                           pinot noir

                           valkoviini

                           2000 Q tempranillo ja

                           basa

                           olut

                           

                           lisäksi tarjoamme drinkkejä ja

                           muuta naposteltavaa illanmittaan

                       

                           

Share this post


Link to post
Share on other sites
En oo vielä mitään tarjouksia kyselly mutta oman ja kultsin maun tuntien meijän ruokalistalla on poronkäristystä ja lohta.

Toisaalta ku luki täällä näitä ihania menuehdotelmia niin 1. tuli vesi kielelle ja 2. alko tuntumaan meän ajatukset aika köykäsiltä. Mutta täytyy toivoa ettei meän sukulaiset oo kukaan käyny teän häissä!!  :o  ;D

Me ollaan ajateltu ihan kanssa samaa linjaa :D Paitsi poro vaihtuu hirveen :)

Meillä sulhon suku ei varmaan ole koskaan syönyt hirveä, joten ajattelimme, että se olisi oiva vaihtoehto :) Ja morsian rakastaa uunikalaa/savukalaa niin sitä sitten ehdottomasti! Lisukkeet, salaatit, leivät ym. katsotaan sitten myöhemmin.

Pitääkö käristyksen/uunikalan (tms) kanssa olla kastiketta?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Miten muuten menu pitäisi oikeasti kirjoittaa? Siis missä järjestyksessä ruoat kirjoitetaan? Kirjotetaanko ne alkutuoat, pääruoat jne. vai "ruoat", lisukkeet, leivät jne?

Ymmärsiköhän kukaan mitä hain takaa? Siis miten kirjoittaa menu, jotta se näyttää oikealaiselta/hyvältä?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meidän menu on tällainen:

Sinapisilli

Maustesilli

Graavilohi

Maksapate

Leikkele/juustotarjotin

Vihreä salaatti

Savukalasalaatti

+ salaatinkastikkeet

Porsaan sisäfile ja rosmariinikastike

Uunikermalohi

Kasvisgratiini

Keitetyt perunat

Lihapullat lapsille

Mansikkakermakakku

Pullakranssi

Kahvi

Kaikki ruoat on hyla, toinen puoli suvusta ja minä ollaan laktoosivaivaisia, herkimät ottaa sitten laktoosipilkkojatabletit mukaan.

Hinta on 14 euroa/hlö, ei paha mielestäni.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä on seuraavanlainen menu

Paahtopaisti

Kermaperunat ja kastike

Vihersalaatti

Lämpimät kasvikset

Leivät ja levite

Kotikalja, maito, vesi

Vadelmakermakakku

Leipäjuusto

Kahvikakku

Kranssia

Pikkuleipää

Kahvi, tee, mehu

hinta 15€ / hlö  

lapset puoleen hintaan, ei paha mielestäni, Pihvitupa Oulussa

Share this post


Link to post
Share on other sites
Miten muuten menu pitäisi oikeasti kirjoittaa? Siis missä järjestyksessä ruoat kirjoitetaan? Kirjotetaanko ne alkutuoat, pääruoat jne. vai "ruoat", lisukkeet, leivät jne?

Luulisin että sen pitäisi olla suunnilleen näin:

Menu

Salaatti1

Salaatti2 (tai mitä ikinä onkaan alkupaloiksi jos niitä on)

Graavi lohi

Rieska

Hirvenkäristys

Perunamuusi

Lisäkesalaatti

Marjahyytelö

Lisäksi juomat loppuun. Siis en todellakaan oo varma tästä tyylistä, näin muistelisin sen menevän, eli ensin alkupalat (jos niitä siis on), sitten pääruoka ja lopuksi jälkiruoka. Mutta voihan sen tehdä periaatteessa miten haluaa...  :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now