Glögit ja totit

Syys- ja talvihäissä voidaan aivan yhtä hyvin tarjota kuumaa glögiä tai toteja. Muutamia nyrkkisääntöjä:

• Lämmitä viini. Älä kuitenkaan päästä sitä kiehumaan, jottei alkoholi höyrysty pois.
• Hauduta mausteita kuumennetussa viinissä n. 5 min. Täyteläisempää makua saat, kun uutat mausteita vodkassa muutaman vuorokauden ja lisäät tätä mausteuutetta lämmittämääsi viiniin.
• Siivilöi mausteet pois.
• Makeuta glögi halutessasi sokerilla, fariinisokerilla tai hunajalla.
• Lisää muut reseptissä mainitut aineet.
• Korista glögi kuorituilla manteleilla ja rusinoilla.

Oheisissa booliresepteissä on ilmoitettu myös valmiin boolin alkoholipitoisuus. Boolin annosmäärää on helppo muuttaa siten, että lisää/vähentää kaikkia ainesosia samassa suhteessa. Jos esimerkiksi jostakin allaolevasta reseptistä tulee 25 annosta, niin 50 annosta saa kertomalla kaikki ainesosamäärät kahdella jne. Resepteissä on pyritty käyttämään tavallisimpia pullokokoja ja niiden kerrannaisia.

Appelsiiniglögi (n. 8%, n. 13 annosta)

0,75 l punaviiniä
0,4 l appelsiinitäysmehua
1 dl fariinisokeria
1 tl kardemummansiemeniä
1 pala inkivääriä
Koristeet: appelsiiniviipaleita.

Aprikoosiglögi (n. 13%, n. 9 annosta)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,1 l aprikoosilikööriä
Koristeet: kuivatun aprikoosin suikaleita ja manteleita.

Kuuma omenabooli (n. 13%, n. 12 annosta)

3 x 0,33 l kuivaa siideriä
12 cl calvadosia
12 cl tummaa rommia
1 dl keltaisia rusinoita
2 kpl kanelitankoja
10 kpl neilikoita
2 kpl omenoita viipaleina
Laita rusinat ja rommi maustumaan astiaan pariksi
tunniksi ja kaada sen jälkeen ainekset tilavaan kattilaan.
Lämmitä ainekset hyvin hitaasti, mutta älä anna niiden
kiehahtaa. Tarjoile kuumana totilaseista tai kupeista ja
laita mukaan rusinoita, omenanviipaleita ja mausteita.

Merirosvon vaalea glögi (n. 15%, n. 9 annosta)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,1 l tummaa rommia
Koristeet: keltaisia rusinoita.

Calvadosglögi (n. 15%, n. 9 annosta)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,1 l calvadosia
Koristeet: pieniä omenakuutioita ja keltaisia rusinoita.

Rommirusinaglögi (n. 13%, n 17 annosta)

0,75 l kuumaa punaviiniä
0,3 l rommia
1,5 dl rusinoita
1 dl sokeria
0,5 l kuumaa vettä
Liota rusinoita rommissa parin
vuorokauden ajan.

Tähtiglögi (n. 18%, n. 10 annosta)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,2 l brandyä tai jaloviinaa
Koristeet: tähtianiksia.

Sinivihreä glögi (n. 13%, n. 8 annosta)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,05 l sinistä curacaolikööriä

Teetoti (n. 8%, n 11 annosta)

0,75 l punaviiniä
0,2 l vahvaa haudutettua teetä
1 dl sokeria
2 rkl juoksevaa hunajaa

Vadelmatoti (n. 13%, n. 10 annosta)

0,75 l vadelmaviiniä
0,2 l vadelmalikööriä
kanelitanko
Koristeet: kermavaahtohuippu ja päälle
roseepippurirouhetta.

Rommiglögi (n. 12%, n. 11 annosta)

0,3 l väkevää muskatviiniä
0,2 l tummaa rommia
0,6 l vettä
2 kanelitankoa

Yrttiglögi (n. 13%, n. 9 annosta)

0,75 l valkoviiniglögiä
0,1 l munkkilikööriä

ALKOHOLITTOMIA GLÖGEJÄ:

Tähtisadeglögi (n 11 annosta)

0,75 l alkoholitonta punaviiniä
0,05 l mustaherukkamehutiivistettä
0,2 l kiehuvaa vettä
2 rkl glögimausteseosta
0,5 dl fariinisokeria

Omenaglögi (n 10 annosta)

0,75 l alkoholitonta valkoviiniä
0,2 l omenatäysmehua
0,5 dl hienoasokeria tai hunajaa
1-2 kanelitankoa
1 tl kardemummansiemeniä
Koristeet: omenakuutioita, manteleita ja pähkinöitä.

Lähde: Minttumansikat, Raikkaita booleja - helposti (Alko Oy)