helina

Varmasti nuo pikkupeikon saamat määrät ovat aika kohdallaan, viiniä ottaisin ehkä hieman enemmän, mutta sekin riippuu vieraiden tottumuksista.

Ettekai kuitenkaan alkoholimyrkytystä halua vieraillenne! Ja aika kalliiksi tulee, jos varaa puoli litraa samppanjaa per henkilö, mutta tietenkin juomabudjetit on kaikilla erilaiset1 : Tarkkoja kulutuslukuja on mahdoton antaa, koska kulutus riippuu juhlan kestosta, vuorokaudenajasta, vuodenajasta, sukupuolijakaumasta, autoilijoiden määrästä ja menusta. Jos on perinteinen kalavoittoinen alkuruoka ja lihaa pääruokana niin jotain tällaista voisi olla kulutus: 1 annosta kuoharia (pullosta tulee 6-7 annosta alkumaljoiksi) 1,5 annosta valkkaria 2 annosta punkkua 4cl konjakkia tai likööriä boolia kaksi annosta/hlö ekan tunnin aikana, sen jälkeen annos/tunti/hlö

Itse pidän varmasti 360 päivää vuodesta silmälaseja, mutta juhlapukeutumiseen ne eivät mielestäni kuulu. Jotenkin ne vaan riitelevät pahasti hääpuvun, kampauksen ja meikin kanssa. Muistan kuinka esim. Linnan juhlia kommentoineet stylistit tms. ottivat kantaa siihen, kuinka jonkun juhlapukeutumisen pilasivat arkiset silmälasit.

Tarkoitit varmaan, että apteekissa on myytävänä elintarvikeväriä.

^kyllä me puhutaan ihan samasta tomaattimurskasta! En tarkoita pahalla, mutta suosittelisin tekemään koeannoksen, sillä tomaattimurska yleensä vaatii sokerin ja suolan sekä keittämisen Ja eikös juhlissa myös ruoan ulkonäkö ole tärkeää

^eli ilmeisesti olette testanneet salaatin ja se on hyvää ja kaunista katsella? Itselleni vaan ei raaka tomaattimurska uppoa missään muodossa. Mielestäni tomaattimurska vaatii taltuttamisen sokerilla, suolalla, pippurilla ja yrteillä ja ainakin puolen tunnin hauduttamisen, sen jälkeen se on vasta käyttökelpoista, muuten hapokkuus kääntää suun nurinpäin

Ihan uteliaisuuttani kysyn, että oletteko testanneet tomaattimurska-pastasalaattia, tai mitä muuta siihen tulee? Kuulostaa melko erikoiselta, koska tomaattimurska "raakana" on aika hurjan makuista! Itse olen toteuttanut italialaiseen menuuseen pastasalaatin niin, että siihen tuli pestosta kastike, mutta myös muut raaka-aineet olivat italialaisvaikutteisia. Tyylillisesti ei kyllä taida sopia teille.

Noutopöytään kannattaa valita mahdollisimman "neutraalit" viinit. Sekä punaisessa että valkoisessa tärkeää on hedelmäisyys, pehmeys ja sopiva hapokkuus. Esim. noi Tilluran valitsemat punaviinit ovat aivan loistavia viinejä, mutta Lehmannin Shiraz sopii lähinnä voimakkaalle lampaalle, riistalle ja muulle hyvin voimakkaalle lihalle. Se jyrää kyllä mennen tullen noutopöydän moninaiset maut. Alkonkin luokituksen mukaan Lehmannin Shiraz on erittäin täyteläinen, eli niin täyteläisiä ei montaakaan ole alkon valikoimissa!

Eikö jälkiruokana häissä ole aika luonnollisesti hääkakku ja kahvi!

Kyllä löytyy Alkosta ihan tällä nimellä: Chymos Cassis ja Creme de Cassis de Dijon Chymoksen on halvempaa ja varmasti ajaa asiansa boolissa. Meillä oli alkudrinksuna Kir Royal, johon käytettiin Cassista.

Laita booliin makua-antavaksi aineeksi cassislikööriä mehutiivisteen sijaan. Tulee tyylikäs maku ja varmasti vähän hennompi väri kuin tiivistemehulla.

Licor 43 eli Cuarenta y Tres:tä saa Alkosta. Aika tujua tavaraa, voimakkaan yrttistä tuon sitruksisuuden lisäksi

Meillä bändi oli kirjaston "alkovissa" ja kaikki halukkaat tanssijat mahtuivat tanssimaan! Meillä ei ollut mikään ongelma se, että osa vieraista (kaverit) oli toisessa huoneessa, sillä huoneet eivät ole kovin erilliset, koska välillä on iso oviaukko ja iso ikkuna-aukko. Mielestäni vallmo ei kaipaa erityiskoristeluja, koska paikka itsessään on niin upea. Tietenkin kukkia tms. pöytiin.

Vaikka olisi kuinka pieni budjetti, niin kyllä häämatkalla kannattaa tarkasti miettiä, että ottaako jokerimatkan/määrittelemätön majoitus, sillä pahimmillaan se voi olla kimppamajoitus vieraiden ihmisten kanssa!

Ei millään pahalla, mutta se kaksiolo on välillä tosi vaikeaa Bulgariassa, kun niitä mainosten tuputtajia, kerjäläisiä ja sisäänheittäjiä tunkee jokapaikasta! Mutta hyvää häämatkaa silti

En minäkään lähtisi noista kumpaakaan häämatkalle. Itse on parin viikon halpis äkkilähdön hietikolla ja oikeasti siellä kävi aika pitkäksi, kun emme kumpikaan välitä piraattikrääsästä, sisäänheittäjistä, huorista emmekä diskoista. Vielä kun ilmatkin olivat huonot, niin voi voi. Ruoka oli kyllä hyvää ja halpaa. Albena oli todella masentava neuvosto-venäläis -henkinen pysähtynyt pikkukylä. Varnan kaupunki oli ok, siellä tuli vietettyä aika paljon aikaa. Sivukujille kun lähti, niin näki oikeastaan slummiasutusta.

Lämmitetty maustettu siideri on mielestäni paras vaihtoehto, sillä tervetuliaismalja toimii myös aperitiivina ja jos aperitiivina on kovin raskas ja mausteinen juoma, niin se ei varmastikaan kiihota ruokahalua ja sen jälkeen mahdolliset aterian viinit eivät maistu kovin hyvin.

Maksullisessa baarissa (siis ihan laillinen anniskelu) ei ole mitään vikaa, sen varmasti kaikki vieraat ymmärtävät, mutta omien viinojen avulla rahan kerjääminen on minusta todella mautonta (ihankuin lunnaiden kerääminen ryöstöissä). Joko hääpari tarjoaa juomat tai sitten ei, mut mielestäni niin pihi ei pidä olla että alkaa rahaa keräämään. Sitä paitsi jos virkavalta sattuu ratsaamaan bileenne, niin salakapakointia ei hyvällä katsota Teillä kun tuskin on anniskelulupaa.

^teilläkin ihmettelen aivan älyttömästi tuota kuohuviinin määrää, 25 pullosta tulee 175 lasillista kuohuviiniä ja teillä on 65 vierasta! Kun alkukuoharia ei kuitenkaan tarjota kuin yksi lasi. Tietenkin muutama pullo kannattaa olla ylimääräistä, jos tarjoilijat kämmäilee jotain, tai jos on korkkivikaisia pulloja. Oluen ja siiderin määrä voisi olla ok, jos on esim. kuuma kesäpäivä. Konjakkia meni meillä 2 litraa ja vieraita oli alle 50, mutta meillä ei ollut viskiä. Meneekö tuo likööri booliin vai aveciksi? Valkkarin määrän ei luulisi olevan ylimitoitettu, varsinkin jos alkuruoaksi on kalaisia ruokia ja tarjoilijat kaatavat viinin. Tuo kolehtikaukalo kuulostaa suoraan sanottuna aivan järkyttävältä!!

Noniin, juhlat on juhlittu! Kaikki sujui cateringin kanssa mainioisti. Suunnittelupalaverissa sovimme yksityiskohdat ja teimme muutokset menuun. Saimme järjestettyä joustavasti kaikki juhlapaikkaan tutustumiset yms. Ruokaa oli todella paljon, sitä riitti varmasti kaikille, samoin kakkua. Ruoat olivat hyviä. Catering koristeli tilan meidän puolesta, kun emme itse ehtineet ja se toimi loistavasti. Tarjoilijat toimivat ihan niin kuin niiden pitääkin. Kahvin toinen kaato oli meilläkin siitä jännä juttu, että toinen kupillinen piti hakea itse kahvipöydästä, sitä ei tarjoiltu pöytiin. Mutta samallahan sitä haki lisää, kun haki kakkuakin. Mutta tämän perusteella uskallan kyllä suositella ihan huoletta.

Nyt on Vallmossa juhlittu ja paikka oli kertakaikkisen upea ja toimiva. Meillä oli vähän vajaa 50 vierasta ja ainakin tuollaiselle joukolle paikka oli täydellinen, tosin kyllä sinne n. 70 henkeäkin mahtuisi. Tanssimaan mahtui kirjastossa ja kolme henkinen bändi mahtui kirjaston syvennykseen. Catering (Delicatessen-Yritysjuhlat) hoiti kaikki meidän toiveet hyvin. Emme ehtineet itse koristelemaan, mutta catering oli laittanut kaikki valmiiksi täysin meidän ohjeiden mukaan. (ja niitä ohjeita ja kaikkea sälää oli paljon). Ruoka oli hyvää ja sitä oli erittäin paljon. Myös loppuillan juomatarjoilut hoituivat oikein sujuvasti. Paikan vuokra on hyvin kohtuullinen ja cateringin hintakin minusta ihan kohdallaan. Sijainniltaankin Vallmo on tosi hyvien liikenneyhteyksien päässä. http://yritysjuhlat.com/vallmogord/ (linkki virtuaaliesittelyyn)

Me odottelimme morsiushuoneessa ja hipsimme oville ihan sisäkautta. Ei haitannut yhtään, sillä eipä sieltä nyt niin moni vieras taaksepäin kytännyt.

^ Lainaan itseäni muutaman viestin ylempää. Yhdestä kuohuviinipullosta tulee seitsämälle tai jos on oikein suuret lasit käytössä niin kuudelle, mutta tyylikästä ei ole kaataa kuohuviiniä liikaa lasiin.

Olettehan testanneet tämän vaniljavaahdon? Mikäli tarkoitat näitä creme/flora vanilloita, niin ne eivät käyttäydy lainkaan samalla tavalla kuin kerma, eli pursottaminen ja perinteinen kuorruttaminen ei kyllä onnistu! Mä en muuten yleensäkään ymmärrä sitä, että miksi ihmiset miettivät esim. kakun kohdalla, että kun kaikki vieraat eivät tykkää siitä tai äiti ei tykkää siitä. Mitä väliä sillä on, jos joku ei tykkää, se on hänen oma mokansa! En minä itsekään rakasta kaikkia ruokalajeja, joita meidän pöytään tulee, mutta ne vaan kuuluvat siihen pöytään ja sillä selvä.

Aika hurjia määriä ihmiset varaavat kuohuviiniä jostain syystä. Alkumaljana kun se tarjotaan, niin sen määrän pystyy laskemaan hyvin tarkasti. Yhdestä pullosta tulee seitsämälle tai jos on oikein suuret lasit käytössä niin kuudelle, mutta tyylikästä ei ole kaataa kuohuviiniä liikaa lasiin. Viinien määrän arvioiminen onkin vähän vaikeampaa, se kun riippuu tarjoilutavasta. Mutta jos tarjoilijat kaatavat viinin, niin silloin senkin pystyy laskemaan ihan tarkasti. (tosin korkkivikaisten varalle on hankittava vähän ylimääräisiä pulloja) Kahvin avec -juomat pystyy myös laskemaan aika tarkasti, kun 4cl/annos on oikea määrä. Se on sitten toinen asia, että kuinka moni ottaa konjakkia ja kuinka moni likööriä. Enää ei voi ajatella niin, että miehet ottaa konjakkia ja naiset likööriä. Varsinkin jos likööri on jotain hirveää, niin silloin useimmat ottavat konjakin. Vinkkinä, että monet naiset loukkaantuvat, jos heille tarjotaan "mummolikööriä" eli jotain aikansa elänyttä lakkalikööriä tai halpaa marjalikööriä, kun miehet saavat laadukkaan konjakin.