Guest Rea

Menugallup

833 posts in this topic

Meidän ruokatarjoilut tehdään omin voimin, ja suurin piirtein

tällaista menua ollaan ajateltu:

Vihreäsalaatti

Tomaattimozzarellasalaatti

appelsiinisipulisalaatti

Graavilohi

Sillivati

Karjalanpiirakat&munavoi

Rieskaa

Juustoa siivuina

Porokiusaus

Kasviskiusaus kasvissyöjille

Lakka tai mansikkakermakakku

Gluteeniton suklaaherkku

Lusikkaleivät

Suklaa tmskeksit

Pullakranssi

Ja iltapalalla boolin jms juoman ohella makaroni/metwurstisalaatti, karjanlapiirakoita, pasteijoita,

jms suolaisempaa naposteltavaa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meille tulee ruuat pitopalvelun kautta ja tässä menu kokonaisuudessaan:

Tervetuliaisjuomaksi:

Kuohuviiniä

:-X :-X :-X

Menu (pöytiintarjoiltuna):

Kylmäsavulohta ja konjakki-sinappikastiketta kauden kasvisten kera

Paahdettuja leipätikkuja

***********

Saksanhirvipaistia

Riistakastiketta

Kuullotettuja sipuleita

Paistettuja kasviksia

Yrtti-kermaperunoita

***********

Suklaamoussea

:-X :-X :-X

Kakkukahvitarjoilu:

Vadelmahääkakkua

Pikkuleipiä

Kuivakakkua

Kahvia, teetä

:-X :-X :-X

Iltapala:

Kanasalaattia

Fetasalaattia

Patonkia

Levitteitä

:-X :-X :-X

Juomina ruuan kanssa vesi, kotikalja, maito, mehu

Boolitarjoilu (ei vielä tietoa millainen) klo 19 alkaen, myös baari auki

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kovan harkinnan tuloksena menumme näyttää tältä. Illallinen on pöytiintarjoiltuna. Ruokalajin alla on sen kanssa tarjottava viini.

:-XMENU

:-X

Alkumalja

Champagne Piper-Heidsieck Brut

***

Kasvis-kanttarelliterriini

Pfaffenheim Tokay-Pinot Gris 2002

***

Maa-artisokkakeitto

Pfaffenheim Tokay-Pinot Gris 2002

***

Paahdettua ankanrintaa, viinirypälekastike,

wokatut vihannekset ja yrttiperunakakku

Trapiche Pinot Noir

***

Vuohenjuusto Gruyere

Graham`s LBV Port 1995

***

Hääkakku, kahvi

Hennesy VS tai Amaretto

***

Hääkonvehdit

Share this post


Link to post
Share on other sites

Oh la laa, Cardia... Very chic! ;)

Tulisinpa ilomielin vieraaksi teidän häihinne! ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä todellakin vähän perinteisempää...  ;)

Menu

katajanmarjoilla maustettua lohta

tuoresalaattilajitelmaa

sienisalaattia

talonleipää ja basilikajuustoa

poronkäristystä

puikulaperunasosetta

sokeripuolukoita

suolakurkkua

hääkakkua

lisäksi sitten viinit ja muut. Alkujuomaa ei vielä olla päätetty...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Alustava lista (katsotaan tuleeko lisättävää maaanantaina, kun tapaamme pitopalvelun):

* graavilohi

* tilliperunat

* vihreäsalaatti +kastike

* broilerisalaatti +currykastike

* perunasalaatti

* porsaanfile +rosepippurikastike

* lihapullat

* kasvisgratiini

* ruisleipä, moniviljaleipä, voi, levite

* kotikalja ja vesi

* täytekakku

* kahvi, tee ja mehu

Hinta on 18,50e/aikuinen ja 11,10e/lapsi 4-12v.

Pito-Piioilta on tämä tarjous ja mielestäni enemmänkin kuin kohtuullinen!  :) Olimme varautuneet maksamaan enemmän!  ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meidän menu on alustavasti tällainen:

Kasvissosekeitto (tarjoillaan pöytiin)

Yrttipatonki (kori kiertää pöydissä)

Noutopöytä:

-vihreä salaatti

-joku ruokaisampi salaatti

-kylmäsavulohi

-valkosipulisilakat

-kananmunaveneet (tai jotain sinne päin)

-naudan ulkofile

-2 eri kastikette (sieni- ja paistinliemikastike)

-uunissa paahdetut kasvikset (perunaa, sipulia, kesäkurpitsaa esim.) tai vuohenjuustoperunat

-leipä

_myöhemmin kakkukahvi

Ideana on se, että keitto tarjoillaan pöytiin, koska talvihäissä saa muutenkin jonottaa aivan tarpeeksi. Kun pahin nälkä on tainnutettu keitolla, ihmiset ehkä jaksavat paremmin jonottaa ruokaa noutopöydästä. Mutta mutta... Onko tarjolla tarpeeksi ruokaa? Pitäisikö laittaa jälkkäriksi esim. juustoja ja hedelmiä tarjolle? Jotenkin tuntuu vähältä ton noutopöydän antimet vai tuntuuko?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Aivan ihania menuja teidän häihin on tulossa  :) Slurps

Share this post


Link to post
Share on other sites

Menu

vihreä salaatti

porkkanaraaste

sienisalaatti

pastasalaatti ja kermaviilikastike

graavilohi

kananmunanpuolikkaat

katkarapujen kera

keitetyt perunat

lämpimät kasvikset

uunilohi Hollandaise

kananpoika à la Maisson

riisipiirakat

leipä

munavoi

margariini

kotikalja

puolukkasima

maito

mehu

vesi

Lautaro Valle de Lontué

Chile

La vallée Blanc

Ranska

lakkakermakakku (+sokeriton ja gluteeniton)

kahvi

konjakki, amaretto

pikkuleivät

Iltapalaksi

perunasalaatti

nakit

lihapullat

piirakat, voi

Pitopalvelu siis hoitaa muuten, pikkuleivät ja alkoholilliset juomat sekä puolukkasima tulee meiltä. Lisäksi on sitten boolia illalla ja karkkibooli myös. Juhlat pidetään seurojentalolla, joten menu sopii sinne kivasti ja sisältää meidän kummankin lemppareita  ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites

meille tulee välimeri-menu (18e/nasu) seuraavilla höysteillä:

8) oliivilajitelma

8) marinoidut herkkusienet

8) mozzarella-basilikasalaatti

8) äyriäiscoctail

8) vuohenjuustoterriini

8) moussaka

8) feta-kasvispaistos

8) oliivileipää, chiapattaa, patonkia

8) humus-tahnaa, tzatzikia

8) tiramisu-hääkakku

8) pikkuleipälajitelma

8) kahvi & tee

8) vesi, mehu sekä huimat määrät viiniä & olutta  ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hei Pallero,

Mistä tuo teidän menu on? Kuulostaa hyvältä ja todella edulliselta.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Alkuruokia:

*Savulohi-tuorejuustotartar ja balsamico-marinoitu

perunaa

*Ankanmaksaterriiniä ja hillottuja viinirypäleitä

*Caesar-salaattia

*Savurapukeittoa

Pääruokia:

*Paahdettua häränfileetä, tryffelikastiketta,

korvasieni-perunaterriinä

*Poronfilettä

madeira-tattikastiketta munakoisoperunaa

*Grillattua kauriinfileetä korvasienikastiketta

Lapin-juusto täyteinen kreppi

Hääkakku:

Suklaakakku valkosuklaa täytteellä

Juomiksi:

Punaviiniä, valkoviiniä, kuohuviiniä, jälkiruokaviini, sekä apertiiviksi cosmopolitanit.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Onneksi löysin tämän keskustelun.. Olen juuri miettimässä menuu omiin häihini ja haluaisin sinne jotain hyvin perinteistä. Tuo T-M:n menu kuulosti minusta hyvältä. meilläkin on häät seurojen talolla.

Jos joku viitsisi kommentoida tätä mun tanhetkistä suunnitelmaa, ois kiva saada mielipiteitä, eli

Vihersalaatti

Pastasalaatti

perunasalaatti

sienisalaatti

Uunilohta

poronkäristystä tai karjalanpaistia

perunoita

Perunamuussia (jos siis poronkäristystä

Kasvisgratiini

puolukkaa

Leipää ja levitteitä

Hääkakkua ja kahvia ja keksejä

Yöpalaksi:

karjalanpiirakat ja munavoi

Pastasalaattia

patonkia ja levitettä

Mitä tämä teiedän mielestä kuullostaa? Pitäiskö tossa salaattien kanssa olla jotain silliä?

Kiitos jo etukäteen jos joku viittii kommentoida

Share this post


Link to post
Share on other sites

Emppyli: Ihan hyvä menu, ainakin minun mielestä. Ainoan muutoksen, jonka minä tekisin, niin siirtäisin peruna- ja sienisalaatin iltapalaksi. Tuo siirto johtuis vaan omista makutottumuksista, ei sen kummemmasta syystä ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites
Hei Pallero,

Mistä tuo teidän menu on? Kuulostaa hyvältä ja todella edulliselta.

meille tekee yksi sulhon tuttu pitopalvelun emäntä, eli noin edullisesti ei muuten valitettavasti irtoaisi....

Share this post


Link to post
Share on other sites

Menusta ei ole vielä aavistustakaan enkä voi sitä oikein suunnitellakaan vielä koska tutulla pitopalvelun rouvalla on kumminkin omat mielipiteensä asiasta  :D No, luotan hänen makuunsa kyllä täysin ja tavallaan se on helppoakin kun ei tarvitse niin yksityiskohtaisesti suunnitella. Todenäköisesti meidän päätettäväksemme jää itse asiassa vain summittainen budjetti ja tarjoilun luonne ja hän sitten sanelee mitä pöytään tulee  ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Alkuruoka: Maa-artisokkakeitto

Pääruoka: Karitsan fileetä, uunissa paahdettua perunaa, neilikkakastiketta, mustikkaöljyä

Jälkiruoka: Kahvi + konjakki / likööri, hääkakku

Share this post


Link to post
Share on other sites

La_Bella!!!

Teillä oli ihan mahtava menu. :P

Minkä hintaseksi per/hlö menuunne tulee (ilman alkoholeja)

Niin ja monellekko hengelle olette noita herkkuja ajatelleet tarjoilla!

Kiitos jo etukäteen jos jaksat vastata! :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ihania menuja tarjolla, ihan nälkä tulee  :)

Meillä hintaan 27egee (sisältää tosin kaiken muunkin, ravintola kun on) tulee seuraavaa perinteistä:

Alkumalja

Vihersalaatti

sieni tai italiansalaatti

metwurstipastasalaatti

salaatinkastikkeet

graavilohi

naudan leike

Porsaan fileleike

konjakki- tai paistinkastike

kermaperunat (myös tavallisia keitettyjä)

4-kerroksinen tuorevadelmahääkakku

muut kakut

kahvi/tee

lisäksi holittomat ruokajuomat, leivät ja voit. Meillä ei alkoholia tarjoilla tuota alkumaljaa lukuunottamatta vaan jokainen ostaa juomansa itse. Ei kestä budjetti ravintolahintoja  :-/  Tosin boolia vielä harkitaan...

iltapalaksi varaan sulhaspiirakoita ja tuorejuustoja, salaatteja tulee kuulemma niin paljon että laittavat sit loput iltapalapöytään piirakoitten kaveriks.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mitä mieltä tästä meidän menusta? Antakaa vapaasti kommentteja, tota voidaan vielä muokata.

Ruoka, astiat, tarjoilu ym. noin 100lle hengelle yhteensä n. 2800-3000 e.

Lämminsavusiikaa & tartar-kastiketta

Yrttijuustolla täytettyjä graavilohirullia

Smetanasilliä

Tillimajoneesitäytteisiä kananmunia

Kreikkalaista salaattia & vinaigrett-kastiketta

Hedelmäistä kinkkupastasalaattia currymajoneesiin

Maalaispateeta

***

Lämmin ruoka:

Keitetyt perunat

Lihapullia

Naudan paahtopaistia (tarjoillaan kylmänä)

Yrttimarinoitua kalkkunanfileetä (tarjoillaan kylmänä)

Kastikkeet

Valkosipuliperunat

Kasvisgratiini

Leipälajitelma ja levitettä

Maito, vesi, kotikalja

puna- ja valkoviiniä

***

Mansikka- tai vadelmakermakakkua

1 sokeriton kakku

Pullakranssi

Pikkuleipiä

Kahvia, teetä, mehua

***

Iltapalaksi varmaan karjalanpiirakoita ja munavoita

Boolia

Share this post


Link to post
Share on other sites

On kyllä herkullisia aterioita tarjolla!

Meille tulee monien vaihtoehtojen pähkäilyn jälkeen hirvikeittoa, hirvettömille lohikeitto, lihattomille ei olla vielä ruokaa mietitty (heitä ei kyllä montaa ole tulossakaan). Keiton ohessa tarjotaan karjalanpiirakoita, pieniä perunarieskoja ja ruisleipää, sekä oikeaa voita, emmental (tai jotain muuta, ei vielä varmaa)-juustoa isosta kiekosta sekä mahdollisesti jotain leikkeleitä ja graavilohta. Päätimme myös toteuttaa periaatetta "rehut erikseen", joten jos mitään kuningasideaa ei leimahda, jätämme oheissalaatit sikseen. Ruokajuomaksi maitoa, piimää, kotikaljaa ja olutta.

Kahvin ohessa tekisi mieli tarjota vaikka mustikkakukkoa, mutta se voi olla käytännössä vähän hankala toteuttaa - niin hyvää kuin se onkin, voi esteettisyys olla vähän hakusassa ja mustikkakukon kanssa pitäisi tarjota jäätelöä, joka on aika hankala tarjoiltava. Ja jos minä onnistun olemaan tuhrimatta silkkipukuani mustikkaan, olen tosi yllättynyt. Joku hieno idea kakkuun pitäisi saada, emme ole perinteisten mansikka-kermakakkujen perään eikä mikään tuhti sacher tuohon häidemme maanläheiseen tyyliin sopisikaan.

Tuttu emäntä tekee ruoat ja päädyimme tähän tyyliin, kun kyseessä ovat aika epämuodolliset juhlat, jotka kaiken lisäksi pidetään navetassa. Erittäin kauniissa sellaisessa tosin.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Lia!!

Miten olisi porkkanakakku?? Olis ainakin maanläheinen.. :D Vaikka sekin saattaa olla melko tuhtia tavaraa..hyvää kuitenkin!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

:-X Meidän menuu näyttää tältä:

Vastaanotto

Mansikka-melonivartaat & Samppanjaa

Ilmasta riippuen joko ulkona tai sisällä eteisaulassa. Mansikkavartaat tarjoillaan tarjottimilta.

Kesäinen häämenu

Tomaatti cazpaccio

(tarjoillaan on the rock-lasista)

Lehtisalaatti & Dijonkastike

Taboulleh;

cous-cousta, korianteria, minttua, kasviksia

Sitruunainen kikhernesalaatti;

rukolaa, marinoitua valkosipulia, punasipulia, aurinkokuivattua tomaattia

Lihapullat (lämpimänä)

Lohiterriini & marinoitua fenkolia

Perunasalaatti;

uusia perunoita, salottisipulia, tuoreita yrttejä & oliiviöljyä

Tzatziki

Viininlehtikääryleet

Leipäkori

voi & vihreä pesto

Lämpimät ruoat;

Haudutettua kananpoikaa & lämmintä kirsikkatomaattisalaattia

Uunissa haudutettua lohta & kapris-limettikastike

Basmati-yrttiriisi

Ruoka tarjoillaan pieniltä tarjoiluvadeilta pöytiin.

Hääkakku

Passionhedelmäjuustokakku

kahvi & tee

(avec)

Vieraat hakevat kakun itse noutopöydästä. Kahvi / tee ja avec tarjoillaan pöytiin.

      :-X  :-X  :-X  :-X

Kokonaishinta per henkilö 29,17 euroa  ::)

Siis ruuat ja tarjoilijat ym, alkoholit hommamme itse ja silloinhan tuo hinta per henkilö taas kasvaa  :o

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meilläkin on menu vihdoin muotoutunut. Yritän tähän muistella mitä pitää sisällään:

Alkumaljoina lämmin mustaherukkamehu terästettynä

Alkupaloina paahtopaistia, broilerin rintapaloja, tuoresalaattia, tzatzikisalaattia, juusto-pastasalaattia, meetwurstihyytelöä.

Pääruokana lohikeitto höysteineen, eli leipää, rieskaa jne.

Sitten tarjoilemme vielä iltapalan, joka sisältää varmaankin jämiä alkupaloilta, karjalanpiirakoita, lihapullia, pasteijoita, voileipäkakkuja ym.

Vadelmakakku, jotain pullaa, ja kahvit, teet sun muut.

Hinta on 12,5 euroa per henkilö. Sisältää astiat.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tänään tuli tarjous, lisäämme siihen vielä viinirypäleet "koristeeksi" ja fetaa noutopöytään. Sekä alkuruoista siirretään viinilehtikääryleet noutopöytään. Juomiksi sulhon isi tekee vielä viiniä(valko+puna).

Tämän hinta on 105:lle 3290€ ja sisältää tarjoilevan henkilökunnan koko illaksi (10 ihmistä, hoitavat myös baaritiskin ;D), paikanvuokran, pöytäliinat.... ja tietysti alvin.

VÄLIMEREN TAPAAN

Alkuruokalajitelma annoksina pöydässä:

(Jos tuotteita on mielestänne liikaa, osa voidaan siirtää pääruoan lisäkkeeksi.)

Tomaatti-mozzarellatorni

Parman kinkkua ja melonia

Viininlehtikääryleitä

Marinoituja katkarapuja

Espanjalaisia valkosipulisilakoita

Minibruchetta

Pääruoka noutopöydässä:

Porsaanfilettä Välimeren tapaan

Valkosipuliperunoita

Kasvislasagnea

Marinoituja yrttioliiveja

Herkkusieniä kreikkalaiseen tapaan

Vihersalaattia

Maalaisleipää

Yrttilevitettä

Valkosipulilevitettä

Ruokajuomina:

Kotikaljaa, vettä, lapsille maitoa

Hääkakkua (valkosuklaa tai kerma, punaisin koristein)

Sydänpikkuleipiä

Kahvia, teetä, mehua

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now