Guest Rea

Menugallup

833 posts in this topic

Tänään käytiin sopimassa meille tämmöinen:

******

Tervetulodrinkki

******

Alkumalja: Ballet, demi sec

******

Riimihärkää ja sinappikastiketta

Savusiikaa ja tartarkastiketta

Kylmäsavulohikiekot

Marinoidut kasvikset

Munanpuolikkaat, mätikoristelu

Parmankinkku-meloniveneet

Tomaatti-mozzarellasalaatti

Länsirannikon salaatti

Hedelmäinen broilerisalaatti

*******

Paahtopaisti, punaviinikastike

Ahvenfileet, muna-tillikastike

Lihapullat

Lämpimät vihannekset

Uudet perunat

Kermaperunat

Leipälajitelma, voi

Vesi, maito, kotikalja,

Palacio de Monsalud, Colombardo

*****

Marenkijälkiruoka

*****

Tequilaroseekakku

Lusikkaleivät

Sydänpikkuleivät

Kahvi, tee, mehu

****

Hinta on aika huikea 34 € per nuppi, mutta sisältää tilavuokran, tarjoilupalvelut, kaikki ym. ruuat + juomat, liinat, siivouksen, koristelut...

Share this post


Link to post
Share on other sites

-      saaristolaisleipää, rieskaa, voi

-      leipäjuustosalaatti –mustaviinimarjavinaigrette

-      metsäsienisalaatti

-      yrttimarinoitua puikulaperunaa

-      pinjansiemen-tuorejuustotäytetyt kylmäsavulohirullat – mäti-sahramidippi

-      lihacarpaccio – uunipunajuuria – piparjuurikastike

Pääruoka (buffet)

- halstrattua kuhaa – voikastike (beurre blanc)

pariisinperunat – kauden kasvikset

-      paahdettu lampaanfile – portviinikastike

valkosipuli-rosmariiniperunat – kauden kasvikset

Jälkiruoka

- valkosuklaa-vadelmakakku – kahvi, tee

Hintaa 29 euroa

Share this post


Link to post
Share on other sites

Häämenu

Alkuruoka:

Paahdettua paprikaa ja chevrécremé

minibruschetta leivällä

* * *

Uunikuivattua tomaattia, mozzarellaa

ja basilikaöljyä minibruschettaleivällä

* * *

Serranokinkkua, melonivalikoima ja tuoreita viikunoita

* * *

Äyriäis-kasvisceviche

* * *

Tandoorimarinoitua kananpojan fileetä vartaassa

ja tzatzikikastiketta

* * *

Kesäinen vihersalaatti, paahdettuja pinjansiemeniä,

Parmigiano Reggiano lastuja ja balsamico vinegretti

* * *

Leipävalikoima ja voita

(Sisältää saaristolais-, chapata- ja oliivileipää)

Pääruoka:

Kokonaisena paistettua härän fileetä,

korvasienimuhennosta ja punaviinikastiketta

* * *

Tuoreilla yrteillä ja valkosipulilla maustettuja

kesäkasviksia á la Chefs

Kahvia ja haudutettua teetä

Anopinkakku

Hinta 39e/henk (sisältää astiat, tarjoilut jne, eli KAIKEN)

Lisäksi suuri määrä viinaa.  ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

mamal: mitkä safkat!! Vau!  :o

Meillä on espanjalainen pöytä

*Ananasta, persikkaa, jättikatkaravunpyrstöjä,  

herkkusieniä sinappikastikkeessa, marinoituja valkosipulinkynsiä, perunasalaattia, tomaattia, kurkkua, jäävuorisalaattia, kasviksia hapanimeläkastikkeessa,  

punajuurisalaattia. Oliiveja,  pepperoneja. Patonkia.

*Dippikastikkeet:

Tabasco, curry, valkosipuli.

*Lämpimät:

Lihapullia, friteeratut kanan rintafileet, savustetut lohimedaljongit  

*Kahvi ja mangotuorejuustokakku (sellainen missä viininpunaista).  

*Pikkuleivät leipoo sulhasen mummo. Lusikkaleipiä appelsiinihillotäytteellä.

Hinta 17€ / hlö. Plus tarjoilut yhteensä 240€. Kalliimpaan meillä ei olisi ollut missään nimessä varaa.

Alkujuomana mustaherukanlehtimehu (ns. "Marskin juoma", ystäväni tekemänä, jonka bravuuri tuo juoma on) sekä ruoan kanssa roséviiniä eli "ruusuviiniä"  ;).

Nämä eivät kuulu em. hintaan.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Onnittelumaljat:

Pol Remy -kuoharia (mun pitkäaikainen suosikki)

Pommacia

Menu:

- Melonisalaattia

- Sienisalaattia

- Marinoituja oliiveja, herkkusieniä, munakoisoja ja paprikoita

- Mäti-katkarapumunat

- Savulohi-savusiikatarjotin

- Siivutettua porsaanfilettä

- Kasvispaellaa

- Lihapullat + kermakastike

- Keitettyä perunaa

- Leipälajitelma + levite

Jälkiruoka:

- Vadelmakakkua

- Sydämen muotoinen pullakranssi

- Suklaata

- Kahvia

Iltapala:

- brie- aura- ja kermajuustoja, keksiä ja hedelmiä

Juomat:

vesi, maito, kotikalja, mehu, viiniä, olutta, siideriä, boolia

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä ei ollut juurikaan vaihtoehtoja, koska hotelli jossa häämme vietetään tekee luonnollisesti myös ruuat. Saimme kyllä vaikuttaa menuun hieman (vaihdoimme molemmat pääruuat, ja nyt näyttää hyvältä) ja nelikerroksisen kermakakun toimittaa valitsemamme leipomo.

Tältä nyt näyttää:

Tomaattisilliä

Lasimestarinsilliä

Sinappisilakkaa

Riistaterriiniä, karpalohyytelöä

Paahtopaistia, piparjuuriaiolia

Hedelmäistä katkarapusalaattia

Fetajuustosalaattia

Kalkkuna-couscoussalaattia

Suikaloitua  broileria      

chilikastiketta

Härän ulkofileetä

metsäsienikastiketta

Rosmariiniperunaa

Kasvisgratiini

Ruisleipää, vaaleaa leipää, patonkia

Ruokajuomana maito/jäävesi/piimä/kotikalja

Menun hinnaksi tulee 38e/ henkilö, ja se sisältää tilavuokran, astiat ja tarjoilun.

Lisäksi meille tulee siis kakku, hääkarkkeina jaellut suklaakonvehdit, alkumaljat ja viinit ja oluet ruokajuomiksi.

Tuskin tarvitsemme iltapalaa, sillä vihkiminenkin alkaa vasta n. 16.30 ja hääkakku on tarkoitus leikata vähän ennen seitsemää..?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tällainen meille ;D

Morsiusmalja   Skumppa jonka nimeä en muista ja holiton siideri. Jokaisen lasin pohjalle muutama punainen viinimarja.

Valkoviini   Gato Blanco

Punaviini    Gato Negro

Vesi, maito, kotikalja ja mehu

Illaksi booli     alkoholillinen ja alkoholiton

Tuoresalaatti

Italiansalaatti

Fetasalaatti

Kahta salaatinkastiketta

Kasvissosekeitto (tarjolla erikseen haluaville esim. Veget yms...)

Lasimestarin silli

Graavilohi

Lämminsavulohi

Aurasilakat

koristellut kananmunanpuolikkaat

TilliPerunat

Paahtopaisti

Paistinkastike

Vaalea ja tummaleipä

Yrttivoi ja tavallinen voi  

KAHVIPÖYTÄ:

Kahvi, tee ja mehu

Mansikkakakku

Gluteeniton ja munaton juustokakku (allergikot)

Vaaleita ja suklaapikkuleipiä

Pullakranssi

Juustoleipä + lakat

ILTAPALA:

Rääppeet + pieniä karjalanpiirakoita

Munavoi ja tavallinen voi

Share this post


Link to post
Share on other sites

mä olen sen verran tavallisen perus ruan ystävä että halusin kaikkea selkeää normaali ruokaa josta todennäköisimmin kaikki pitää.

 Meillä siis:

 

Loimulohi

Kylmäsavulohi

Palvikinkku

Keitetty peruna

Tonnikala-pasta-salaatti

Marinoituja oliiveja

Metsäsienisalaatti

Vihreäsalaatti

Italiansalaatti        

Tuorekurkku

Tomaatti-yrttisalaatti

Poronkäristys

Perunamuusi

Vihannesgratiini

Puolukkasurvos

Hilla-kinuski-kakku

Leipäjuusto

Kuivakakku

Sydänpikkuleivät

Ja sitten viinit ja kotikalja,mehu ja maito

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nippuxx: yhdyn edelliseen puhujaan, hyvältä kuulostaa.  :P

Share this post


Link to post
Share on other sites
Häämenu [clipeti-clip]

On muuten hieno menú :) Kelpaisi meillekin, mutta allergisten suvussa ei varmaan noin hienoihin ideoihin päästä.

Ja onnea teille muutaman päivän päähän!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ihana menu nipuxx! Varsinkin leipäjuusto (tai niinkuin me kainuulaiset sanotaan, juustoleipä :D).

Minäkin ajattelin loppujen lopuksi menuta, joka olisi vieraiden (tai ainakin suurimman osan mieleen). Eli meidän häihin tulee seuraavaa:

Tomaatti-mozzarellasalaattia, pestokastiketta

Hedelmäinen broilersalaatti (riisipohjainen)

Kreikkalainen salaatti (on pakko olla!)

Kinkku-pasta-salaatti

Savustettua siikaa

Puolitettuja kananmunia katkaraputäytteellä

Graavilohta

Porsaanfilettä pippurikermakastikkeella

Valkosipuliperunat

Keitetyt kasvikset

Smetanalohi

Keitetyt perunat

Leivät, levitteet, juomat

Mansikkakakku ja kahvi

Hinta 27€ sis. servetit ja tarjoilun. Erillistä vuokraa ei juhlatilasta mene. Lisäksi, jos jaksaa itse leipoa, viemme kahvipöytään jotain extraa...

Iltapalalla paistamme isolla pannulla pyttipannua tms...mitä nyt sattuu tukusta löytymään...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Alkupalat:

Voitaikinasydämet

Tapenade

Salaatit:

Vihreä Salaatti

Tomaatti-Mozzarella salaatti

Prosciuttokinkkua ja viikonoita

Kalat:

Sillitarjotin

Graavattua Siikaa

Loimutettua Lohta

Mätiperunasalaattia

Pääruoka:

Lampaanpaisti Valamon tapaan

Pinaatilla ja fetalla täytettyjä Filorullia

Lisukkeet:

Yrttiperunat

Valkosipulilanttua

Lasten Menu:

Lohkoperunat

Lihapullat

Aioli-dippi

Ruoat tehdään itse, paikalle palkataan pari tarjoilijaa ja emäntä hoitamaan ruokien lämmityksen ja kattauksen.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ihania menuja tosiaan kaikilla.. nami nami.. *kuolaa ruutua*

Näin juhannuksen kunniaksi suunnittelen ja viimeistelen omaa menuamme.. Osa tehdään itse ja osa pitopalvelu laittaa. Kaikki paitsi osa hääkakuista tehdään hylatuotteilla. Onko teidän mielestänne tässä huomioitu hyvin kaikkia vai pitäisikö vielä olla jotain muuta? Itse olen kaikkiruokainen, joten on vaikea arvioida. Häihimme on ainakin näillä näkymin tulossa lapsia, kasvisruokailijoita, kala-allergikko, kananmuna-allergikko sekä laktoosi-intolerantikkoja, jotka tietääkseni ainakin sietävät hyvin hylatuotteita.

Eli meidän hääpäivän tarjoilu vois olla tälläinen:

Alkumaljana jotain sinistä drinksuu ja alkolitonta

...................

Vihersalaatti

Rosolli (erikseen kermaviilikastike)

Kinkku-makaronisalaatti (majoneesipohjainen)

salaatinkastikkeita kahta eri laatua

lisukkeina kipoissa:

fetakuutioita

oliiveja

punasipulia

raejuustoa

........................

Graavilohi

Uunikirjolohi

........................

Keitetyt perunat

Kalkkunaleike

Lihapullat

Kermakastike

Kasvisgratiini

Vanhan ajan makaronilaatikko (ilman jauhelihaa)

......................

Leipää, voita

puna ja valkoviini/ olut/ maito/ vesi/ mehu

.....................

Kahvitus:

Kahvi/tee/mehu

Mansikkakakku (tavallisia ja hylakermalla)+(pieni kananmunaton kakku)

suklaapalat

Sydänkeksejä

........................

Sinistä, punaista ja alkoholitonta boolia

........................

Iltapala

pitsaa

(jauheliha, sipuli, herkkusieni)

(kinkku, ananas, aurajuusto)

(paprika, sipulirenkaat, aurinkokuivattu tomaatti)

+tähteitä ruokailusta

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä ei ole virallisesti päätetty, joten voihan olla että kaikki muuttuu täydellisesti... Ite ollaan meinattu kaikki tehdä, joten tässäpä tätä ideaa sitten:

Ruisleipää

Vaaleaa leipää

Juustoa

Kinkkua

Graavilohta

Makaroonisalaattia

Tavallista salaattia

Porkkanaraastetta

Kermaviilikastike

mansikkakakkua

"irtokarkkiboolia"

sipsiä

dippikastikkeita

vettä, maitoa, mehua, limsaa, kahvia

siideriä, kaljaa, boolia

Kakun kanssa voisi tarjota myös rutanatorttua, suklaaleivoksia, juustokakkua yms..

Jos viereaita tulee vähän, mitä ollaan ajateltu niin voisimme tilata lempigrilliltämme kebabbia ruuaksi. Jos taas täytyisi valita joku ns. perinteisempi ruoka niin se olisi luultavasti perunamuusi+lihapullat+ruskeakastike+keitetyt porkkanat. Tai sitten joku lohikeitto..

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kopsaan meitin menun suoraan tarjouksesta, siksi siis englanniksi.. Suomennettu versio löytyy päikystä!

MENU

Hors d´Oevure  I

Pike Perch Terrine with Grayfish Tail on the Bed of Green Salad

Hors d´Oevure  I

Gratineted Goatcheese served with Tomatoo-Onion Salsa and Extra Virgin Olive Oil

Main course

Beef de Rossini served with Roasted Potatoes and Red Wine Sauce

VEGETARIAN MENU

Hors d´Oevure  I

Pressed Tomato Cake served with Green Salad and Croutons, Soft Mustard-Lemon Sauce

Hors d´Oevure  I

Gratineted Goatcheese served with Tomatoo-Onion Salsa and Extra Virgin Olive Oil

Main course

Blanched Broccol in Nut-Cream Sauce served with Roasted Potatoes, Baby Asparagus

MENU FOR KIDS

Hors d´Oevure  I

Cold Duck Fillets served with Fruit Confit and Velvet White Wine-Fruit Sauce

Main course

Grilled Chicken Filet served with Parmetie Potatoes, Vegetable Julienne and Cream

TOASTINGS:

Sparkling wine: Blancs de Blancs Brut or Demi Sec Louis Perdrier

DRINKS DURING THE DINNER:

Les Brottiers 2002 AC Cuvee Prestige,

Côtes du Rhône, L. C. Brotte                              

Les Brottiers 2001 AC Côtes du Rhône, L.C.Brotte                  

Kakkuna meillä on suklaamoussekakku, jonka kanssa tarjotaan kahvia ja konjakkia tai vanatallin likööriä, sekä lapsille jäätelöä.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Onkohan kenelläkään kokemuksia jonkun keiton (esim. lihakeitto) tarjoamisesta  häissä? Ollaan aika pienellä budjetilla liikkeellä, eikä kummosiin seisoviinpöytiin ole varaa. Mietittiin myös jotain salaatti/voileipäpöytää. Mielipiteitä ja kokemuksia kuullaan mielellään.

Share this post


Link to post
Share on other sites

auts, miten herkkuja menuja täällä on!

Meille tulee ihan perusruokaa, eli

Tuoresalaatti

Kreikkalainen salaatti

Graavilohi

Savumakrilli

Lasimestarin silli

Kinkulla ja juustolla täytetty lihamureke

Perunat

Ruskea kastike

Tumma ja vaalea leipä

Levitteet

Ruokajuomana maito, vesi, mehu ja kotikalja

Vadelmatäytekakku

Pikkuleivät

Kuivakakku

Kahvi, tee tai mehu

Iltapalalle

Pastasalaatti

Vihreä salaatti

Silli

Kylmää possupaistia

Valkosipuli- ja yrttipatonkia  

tiinatintti: Olen ollut monissa häissä, joissa on ollut keittoruoka ja hyvin on kelvannut! Keitoistahan saa tosi herkullisia vähällä vaivalla ja se on hirmu helppo tarjottava!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kyllä keittokin on tosi hyvä vaihtoehto! Esim. kunnon lohisoppa...ehkä kasvissosekeitto lihattomille....  Entäs pata tai laatikko? Kinkkukiusaus...

Ja ihania leipiä siihen rinnalle, niin johan maistuu! :D

Meidän tortillabileet on myös aikas edullinen vaihtoehto. Erikoisestakin voi saada edullisen, kun käyttää esim. kauden vihanneksia.  Salaatti- yms.vaihtoehdoissa vähentäminenkin laihduttaa budjettia.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kiitos kiitos että tykkäsitte meitin menusta! häät oli viikko sitten ja näytti kelpaavan vieraillekkin!  

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meille tuleepi tälläinen:

:-X :-X :-X

Kylmää broilerinrintaa, oliiveja ja aurinkotomaatteja

Katkarapumunanpuolikkaita

Pestomarinoitua merilohta, parmesaanilastuja

Kylmäsavustettua lohta -mäti-smetanakastiketta

:-X :-X :-X

Marinoituja herkkusieniä ja oliiveja

Tsatsikia  

Salamia, hillosipulia ja pikkukurkkuja

Tomaattia, kurkkua, fetaa, sipulia ja oliiveja

Mozzarellaa, aurinkotomaatteja, paahdettuja pinjansiemeniä

Vihersalaattilajitelma yrttien kera  

-oliiviöljyä ja balsamietikkaa

:-X :-X :-X  

Broilerpyöryköitä ja currysinappia

Härän sisäfileetä -pippuri-punaviinikastiketta

Kauden vihanneksia gratinoituina

valkosipuliperunat

keitetyt perunat

:-X :-X :-X

Leipälajitelma ja voi

Karjalanpiirakat ja munavoi  

:-X :-X :-X

Maitoa, kotikaljaa, mehua ja jäävettä

Punaviiniä ja valkoviiniä (Tarapaca, Gato Negro, Gato Blanco)

Olutta ja siideriä  

:-X :-X :-X  

Hääkakku (suklaakakku, valkosuklaakuorrutus)  

3 lajia pikkuleipiä

Mehua, teetä, kahvia & avec

:-X :-X :-X

Yöpalaan lisäksi kinkkukiusausta

Boolia ja lisää juomaa

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meille tulee lautasillallinen seuraavasti:

MENU

Lohicarpaccio

Kylmäsavulohi-siianmätihyydyke

***

Karitsan paahtopaisti punaviinikastikkeella

Hunajaiset mustajuuret

Porkkana-punajuuritimbaali

Peruna-bataattigratiini

***

Tyrnijäädyke

***

Valkosuklaakakku

VIINIT

Moet & Chandon Brut Imperial

Alsace One (Alsace)

Chateau Chaubinet (Bordeaux)

Taylors Fine White Port

ja yömyöhällä pikkupurtavaa ja janojuomia...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tässä meidän maakunnan antimista koottu pöytä, valmistajina kaksi keittiömestaria:

Häämalja

Ilomantsilaista valkoherukkakuohuviiniä

     

Hääbuffet

     Marinoituja vihanneksia

     Vihreäsalaatti

     Salaatti Arlesien

     Punajuurisalaatti

     Sienisalaatti

     Sinappidressing

     Yrttikermaviili

     Kylmäsavulohta

     Savumuikut

     Savusiikaa

     Kasvisterriini

     Riistapatee

     Savuhäränpaistia

     Lämminruoka

     Karjalanpaisti

     Sienipiirakkaa

     Parsakaaligratiini

     Pienet viilisika-bratwurstit

     Keitetyt perunat

     Karjalanpiirakat

     Sienivatruskat

     Ruisleipä

     Munavoi/levite

     Hääkakku kerma-mansikka

     Kolmen sortin pikkuleipävalikoima

     Kahvi/tee

     Kotikalja

     Maito/rasvaton maito/piimä

Hinta on salaisuus.  :P;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kuinka paljon teillä on mennyt iltapalaa. Siis onko illalla vielä kinkkukiusaus kelvannut, vaikka pääruoka on ollut todella runsas.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Handeliini: Meillä oli vihkiminen vasta klo 16, joten ruokailun kanssa meni melkein klo 20 saakka ja sen jälkeen oli vielä kakkukahvit.

Erillistä iltapalaa emme tarjonneet, koska ruokailu venyi noin pitkälle, vaan boolin kanssa oli tarjolla (lähinnä lapsille mutta myös meille isommille herkkusuille  ;)) sipsejä ja karkkia.

Jos nälkä olisi yllättänyt, niin keittiöön oli kyllä jätetty meille ruokaa mukaan otettavaksi.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now