Guest Vieras_Marjo_*

Iltahäiden tarjoilu

58 posts in this topic

Meillä on tulossa häät elokuussa. Molemmille tämä on toinen kerta niin emme halua järjestää perinteisiä ruokaa-puheita-leikkejä -häitä vaan iltahääjuhlat aikuisille joissa ohjelmana stan up -komiikkaa, elävää musiikkia ym.

Kertokaapa nyt siis ihmeessä mikä olisi hyvä ruokatarjoilu vieraille (n.40-50 vierasta), ei mitään lämmintä ruokaa siis..

Share this post


Link to post
Share on other sites

Erillaiset ruokaisat salaati ja suolaiset piiraathan olisi hyviä syötäviä. Niitä voi kylminä tarjota. Sitten on paahtopaisti, erillaiset savustetut kalat kastikkeineen.

Noi ois nyt ensimmäiset jotka tulee mieleen. Onko teil jotain teemaa mitä hyväksikäyttää ruokien suhteen?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mä laittaisin suosiolla muutamalle eri pitopalvelulle noilla spekseillä tarjouspyynnön (siis kuvailisitte millaiset häät haluatte, minkätyyppistä suunnitelmaa yms, ei-perinteistä tarjoilua) ja katsoisitte mitä sieltä tulee

Todennäköisesti ainakin ruokaisia salaatteja, mutta saatte laajemman kuvan mahdollisuuksista. Suosittelisin kokeilemaan jotain modernimpia catering-firmoja, ei ehkä niitä ihan perinteisempiä häämuonittajia, niin saatte muun juhlan kanssa "samannäköisen tarjoilun".

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tarjottavien laatu riippuu tietenkin omista ja vieraidenne mieltymyksistä. Perinteisemmän linjan kannattajille voi hyvin suositella jo mainittuja suolaisia piiraita tai kaloja ja lihoja kastikkeineen. Kylmästä (ainakin pääosin) tapasbuffet'stakin varmasti moni löytää suosikkinsa. Siinä voisi olla ainakin ilmakuivattua kinkkua, laadukasta makkaraa, bruschetta-tyylisiä leipiä erilaisin päällisin, juustoja, oliiveja, raikasta salaattia pariakin erilaista laatua.

Lähi-idän henkinen kylmä pöytä on herkullinen ja erilainen vaihtoehto. Tabbuleh-salaattia, pieniä fetapiiraita, tsatsikia, marinoituja vihanneksia, hummusta, rapeakuorisia tai litteitä leipiä, lihapyöryköitä..

Sushi ja muu japanilainen on ehkä haastavin vaihtoehto, mutta jos tiedätte ystävienne siitä pitävän, se on varmasti onnistunut vaihtoehto.

Valinnanvaraa siis kyllä löytyy, tsemppiä juuri sen teille oikean valintaan :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ah, voisin itsekin kuvitella sellaista tapas-tyylistä, kyllähän sitä kylmilläkin herkuilla saa mahan täyteen :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä on häät kahdessa osassa:

1) 13-17 vihkiminen ja perheen + avustajien istuva "päivällinen"

2) 17 > iltajuhlat, jossa kaikki ystävämme + sukulaiset, jotka eivät varsinaisesti ole perhettä

Tämä istuva ruokailu on aika selvä sen suhteen, mitä tarjoilemme. Illasta emme ole taas niinkään varmoja, tai siis ideoita ei ole yhtään! Meillä vietetään sadonkorjuu-juhlia, kun häät ovat lokakuussa... Jotain syksyistä tarjottavaa voisi siis olla buffet tyyppisesti, ei mitään pääruokaa kuitenkaan.

Ajattelin esimerkiksi?

- jotain keittoa?

- syksyn mehuja

Mitäköhän muuta suolaista? Joku salaatti olisi tietenkin hyvä, mutta miten sen saisi sopimaan teemaan? Tavis täytekakku on tulossa, harkinnan alla (jaksaako mummo leipoa niin paljon) ovat syksyiset piirakat.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Avaan "vasta" ensimmäisen keskustelun vaikka olen häitä suunnitellut jo vuoden :D

Eli kysyisin mielipidettä meidän häissä tarjottavasta iltapalasta:

Onko monipuolinen ja maistuva jos tarjolla on kinkku -ja lohivoileipäkakut, ruisnappeja aurinkokuivattutomaatti -ja tonniakalasitrustäytteillä sekä kasvis -ja kinkkupasteijoita? Ollaan mietitty myös ihan rehellistä hiillosmakkaraa, koska meillä on hääpaikassa takka, jossa myös luonnollisesti tuli :) Juomina olisi sitrusbooli, siideriä, lonkeroa, olutta, puna -ja valkoviiniä sekä alkoholittomina sitrusvissyä, limsaa (fanta, pepsi, sprite) sekä alkoton booli...

Häihimme tulee vain läheisiä ystäviä ja sukua n. 75 henkilöä... Haluamme rennot ja rempseät häät, eikä mitään hienouksia :) Häät ovat nyt tulevana maaliskuuna.

Kiitos kommenteista! :)

T. Maalismorsian

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meille tulee iltapalaksi niin sanotut "rääppiäiset". Ei tarvitsisi niin paljoa viedä ruokaa tuonne kotio ja syödä viikon verran vielä niitä. Näin me sovimme alustavasti pitopalvelun kanssa. Häät meillä on huhtikuussa 2012.

Tuo on mielestäni ihan monipuolinen iltapala.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Aivan. Me tehdään iltapala itse, mutta muut ruokailut hoitaa pitopalvelu :) Eli jo sinun vastauksen perusteella en ala enää lisäämään iltapalalle mitään... Kiitos tästä :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Oikein hyvältä kuulostaa tuo aloittajan iltapala :)

Meillä taas on tulossa isot häät, >200 vierasta kutsuttu, ja en keksi mitään iltapalaa! Kaikki muut tarjoiltavat on pitopalvelun kanssa sovittu, mutta tuo iltapala on auki. Tahtoisin jotain yksinkertaista ja tietysti myös edullista, aivot lyö vaan tyhjää... Meidän tarjoiltava ruoka on sellaista, että siitä nyt ei oikein saa mitää iltapalaa katettua.

Ideoita kellään?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kiitos kommentista! Yksi vaihtoehto olisi juustotarjotin, varsinkin jos viiniä on tarjolla :) itse ajattelin sen vielä lisätä omaan iltapalamenuun... Olisi erilaisia juustoja, suolakeksejä, piparia (sopii todella hyvin aurajuuston kanssa), viinirypäleitä jne.. eikä tule kovin kalliiksi! Siihen vielä keksit jotain "tukevampaa" niin kyllä varmasti maistuu :)

t. Maalismorsian

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meidän häissä tarjotaan iltapalaksi muutamaa erilaista piirakkaa, esim. tomaattipiiras ja tonnikala-purjopiiras raikkaan salaatin kanssa. Helppo tehdä ja ne voi vaan nopeasti lämmittää ennen tarjolle laittamista. Niitä on helppo syödäkin ja ovat täyttäviä. :)

Mun mielestä tän ketjun aloittajan iltapala-menu kuulostaa oikein hyvältä ja myöskin runsaalta!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Me ajateltiinki tarjota runsas iltapala, ettei porukka humallu liikaa ja koska pääruokana on vain keittoruoka niin illalla on varmaan nälkä :) Itsekkin ajattelin alunperin piirakoita, mutta päädyimme sitten tähän menuun. -ap

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meille tulee iltapalaksi niin sanotut "rääppiäiset". Ei tarvitsisi niin paljoa viedä ruokaa tuonne kotio ja syödä viikon verran vielä niitä. Näin me sovimme alustavasti pitopalvelun kanssa.

Meidan pitopalvelu vaitti, etta mitaan ruokailusta ylijaaneita ruokia ei voi sailyttaa iltapalalle, taikka meille kotiinvietavaksi, koska se on vastoin hygieniasaantoja. Silti olen useasti nahnyt taalla kommentteja, etta monet pitoplavelut nain kuitenkin tekevat :huh:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Samaa olen kuullut minäkin :mellow: Mutta luulisi, että jos hääpari ruuat maksaa niin saisi myös ylijäämät pitää itsellään... Mutta taitaa olla pitopalvelukohtanen.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Roslin ja Vieras_Vieras. Itse olen keittiö ihmisiä ja yleensä tuota ruokaa on aina ylimääräistä. Ja jos ruuat eivät ole olleet laisinkaan tai vain hetken tarjoilla niin ne saa laittaa esille vielä myöhemmin. Tarkoittaen myös sitä että kylmät kylmässä ja lämpimät lämpimässä.Tietenkin jos pitopalvelu mitoittaa ruuan ihan tiukasti esim salaatti 70g per hlö niin silloin ei luultavasti jää mitään.

Tämä on ihan pitopalvelu kohtainen. Meillä tulee ravintolasta nuo ruuat ja heidän tarjoilijatkin joten luotan heidän ammatti taitoon. Ja siihen ettei lämpötiloissa tule suuria muutoksia.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nyt tuli ongelma! Joten auttakaa... Yksi vieraista on täysin maidoton, joten mitä kuiten me tarjotaan hänelle iltapalalla?? Olen siis ketjun aloittaja. Kaikissa mitä ollaan tarjoamassa on maitoa... paitsi tuossa hiillosmakkarassa, mutta kun se on vielä epävarma tuleeko makkarat menuun. Kiitos vastauksista! :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nyt tuli ongelma! Joten auttakaa... Yksi vieraista on täysin maidoton, joten mitä me tarjotaan hänelle iltapalalla? Olen siis ketjun aloittaja. Kaikissa tarjottavissa on maitotuotteita... Kiitos vastauksista! :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

ja kyseinen asia tuli nähtävästi kaksi kertaa... sori :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nuorekkaisiin juhliin iltapalaksi Hot Dogeja? Hot Dog vaunu paikalle myyjän/tarjoilijan kanssa, hinta n. 4 € / vieras... Paljon helpommalla tuskin voi päästä?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Itse ajattelin meille (jos siis ylipäätään tulee iltapala) niin I do I do -blogin innoittamana niin nakkeja ja perunamuusia :D Kunnon tuhtia ruokaa niin jaksaa vielä bailata bileiden viimeiset tunnit. Mutta meillä ihan budjettikysymys. Jos saadaan sopiva hinta sovittua pitopalvelun kanssa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

meille pitopalvelu ehdotti iltapalaksi

*tonnikalasalaattia kemaviilikastikkeella

*boileripaistos currykastikkeella

*täytetyt munanpuolikkaat

*lihapullat tai pikkunakit

*pestoleipä

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hei! Olemme nyt pohdiskelleet, että tarjoammeko iltapalaa häissämme ollenkaan..

Mihin aikaan olette miettineet iltapalan laitettavan tarjolle? Ja kuinka paljon on tällöin aikaa mennyt varsinaisesta juhlaruokailusta?

Meillä juhlapaikassa saa olla 1.30 asti ja ruokailu on näillä näkymin n. 17-18 aikaan, jotenkin tuntuu kamalan lyhyeltä tuo aika ruokien välillä sillä päivän ruokatarjoilu on kumminkin runsas.. Iltapalaksi olemme miettineet suolaisia piirakoita ja lisäksi ehkä karkkibuffetin tilalle pienien suolaisten herkkujen buffetin, kuten pähkinöitä ym. Pikkusuolaiset ovat siitä kivoja, että ne eivät varsinaisesti täytä, mutta ovat hyvä lisä alkoholin kanssa illalla:)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Edit. poistettu

Edited by Daliya

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meilläkin häät järjestetään ravintolassa, enkä ole vielä varmistanut sopiiko kyseinen pähkinäbuffett tms. heille, mutta luulisin sen saavani jos perustelen asian sillä, että se korvaa karkkeja;) ja tulisihan suolaiset piirakat kumminkin talon puolesta.

Itsestäni tuntuu juuri samalta, ettei kyllä nälkä kerkeä tuossa ajassa välttämättä tulla, mutta olisihan se mukava jotain tarjota sitten vieraille joilla nälkä jo silloin on. Pitääkin nyt pistää harkintaan jos iltapalaa laittaisi esille esim. 23-24 ja vieraat saisivat omaan tahtiin ottaa sieltä pientä ruokaa, jos siltä tuntuu...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now