LeisKuu

Miten paljon pitää huomioida eriyisruokavalioita? (yhdistetty)

115 posts in this topic

Voi olla, että aiheesta on keskusteltu jo aiemminkin, mutten jaksanut enää kymmenennen sivun jälkeen selata vanhoja juttuja.

Tuleva kaasoni siis on allerginen mm basilikalle, kalalle, äyriäisille, rukiille, tattarille, kiiville, soijalle, mansikoille suurina määrinä, sellerille, pähkinöille...listasta varmaan unohtuikin osa.

Haluamme häihmme buffet- tyyppisen tarjoilun (hääpaikka toivottavasti seuratalo), mutta tosiaan tuo kaasoni ruokavalio tuottaa ongelmia sen esillelaitossa, joillekin ruoka-aineille kun hän on niin kamalan allerginen ettei voi edes esim. kalan kanssa olla samassa tilassa. Silti haluaisin tarjota savulohta ainakin häissämme koska itse pidämme siitä sekä tiedän suuren osan vieraistakin pitävän. Pitäisikö suosiolla vaan tilata menu, jossa ei olisi mitään edellämainituista ruoka-aineista? Vaikka laitettaisiin jokaisen tarjoiltavan kohdalle lappu mitä sisältävät, vaarana on kuitenkin sadan hengen häissä, että joku sekoittaa ottimet keskenään tms. Ja miten tuo kalan tarjoilu?? Eri pöydälle/tilaan?? Sitten tuntuu, että pitäisi olla enemmänkin äyriäisiä ja kaloja koska pelkkä yhden savulohen siirtäminen eri pöydälle näyttää vähän ankealta. Huoh :D Tähän lisäksi vielä laktoosi-intoleranssit, keliakiat ym muut mahdolliset allergiat muilla vierailla.

Onko muilla morsmaikulla ollut vastaavaa ongelmaa?

Tiedän, että omatpa on hääni, mutta kaasoni on samalla seremoniamestari ja vastuussa ohjelmasta ja suurissa osin järjestelyistäkin enkä halua hänen enää joutuvan miettimään mitä saa syödä saati saavan mitään allergiakohtausta ja joutuvan sairaalaan!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hei,

Mullakin on ihana mutta superallerginen kaaso. Mikään ei tosin onneksi ole niin paha ettei voisi olla samassa tilassa. Meillä on ravintolahäät ja myös buffet tarjoilu mutta hän saa spesiaalina aivan omat annokset niistä raaka-aineista mitkä hänelle sopii. Muut syövät buffetista, jolloin myöskin sen voimme suunnitella halutunlaiseksi eikä maustamisen jne. suhteen tule rajoituksia.

Tuohon samassa tilassa olemiseen, riittääkö jos buffet pöytä on mahdollisimman eri tilassa ja kaukana siitä missä kaaso istuu ja syö, vai pitäisikö kaason sitten syödä aivan eri tilassa muista tai eri tilassa niistä jotka syövät kalaa?

Tuo oma annos on ainoa järkevä vaihtoehto meidän tapauksessamme, allergia-ainesosia kun on hänelläkin tosi paljon.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kiitos vastauksesta! Siis onko mahdollista oikeasti pitopalvelulta sen buffetin lisäksi pyytää yksi erillinen ruoka-annos? Se olisi kyllä pelastus tässä tapauksessa :) Pitää vielä kysyä jos kaasoni pystyisi kuitenkin syömään samassa tilassa muiden kanssa eikä tarvitsisi lähteä yksinään erillisenn tilaan syömään.

Kaasolle kun pohdin tätä ongelmaa, hän tuhahti että "Enhän mä malta edes syödä kun on niin paljon tekemistä" :D On se ihana :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja buffetpöytä tulee olemaan eri huoneessa kuin pöydät, mutta toivottavasti se kala ei enää muiden vieraiden lautasella niin kävisi hänen terveytensä päälle.

Share this post


Link to post
Share on other sites

^Niinpä. buffepöydän siirtämine ei todellakaan ole ratkaisu, koska missä se kaaso silloin on kun ihmiset syövät sitä kalaa. Itse jättäisin kalan menusta kokonaan pois ja huolehtisin muuten että kaasolle on varattu riittävästi syötävää erilleen.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Minä kyllä mieluummin vaihtaisin kaasoa , menu tehdään hääparia varten ei kaasoa varten.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Minä kyllä mieluummin vaihtaisin kaasoa , menu tehdään hääparia varten ei kaasoa varten.

Osasinkin odottaa tuollaista kommenttia. :)

Minulla on kyllä tiettyjä asioita joissa voin tinkiä, kaasoni kuitenkin on juuri sellainen kuin haluaisinkin kaasoni oleva, aikaansaava ja hyvän maun omaava. Hän ei todellakaan vaadi mitään erikoiskohtelua, ehdotti jopa ottavansa omat eväät mukaan mitä en kyllä tule sallimaan ellei hän ehdottomasti halua.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä sulholla on paljon ruoka-aine allergioita mutta hänen toivomuksestaan tehdään perinteinen pitopöytä, hän syö niitä mitä voi (lihapullat ovat erityisesti jo päiväunissa sulholla). Samoin tulevan anopin kanssa, todella paha kala-allergia, eikä mitään ongelmaa synny kun ruuat merkitsee erikseen, esim tämä kalaruoka sisltää kalaa ja pähkinöitä, tämä on laktoositon, tämä on soijaton. Jos on yhtään minkäänlainen buffetti niin ei sieltä nälkäisenä lähde vaikka olisi allergioita. Jos pelkää liikaa niin näille superallergikoille voi tehdä omat annoslautasensa mitkä varmasti sopii.

Tämä on sellainen asia että ei kannata stressata sitten yhtään! :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Itselläni on tuhottomasti allergioita ja minullekin tuo kalan haju tekee pahaa. Tosin jos kala on jo kylmää, se ei haise enää niin paljoa että se aiheuttaisi ongelmia. Tilojen tuuletuksesta kannattaa huolehtia mahdollisimman hyvin. Ja jos mahdollista, kannattaa esim salaateissa laitaa kaikki yleisesti allergisoivat laittaa erikseen niin jokainen voi koota mieleisensä salaatin. Toivottavasti pitopalvelu on sellainen joka ymmärtää ruoka-allergioiden päälle. Itse olin kerran häissä joissa pitopalveluemäntä tokaisi että ei kai se vähäinen pähkinämäärä haittaa, kun kysyin että eihän ruoka sisällä pähkinää. Tarkkana kannattaa olla.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Voi olla, että aiheesta on keskusteltu jo aiemminkin, mutten jaksanut enää kymmenennen sivun jälkeen selata vanhoja juttuja.

Tuleva kaasoni siis on allerginen mm basilikalle, kalalle, äyriäisille, rukiille, tattarille, kiiville, soijalle, mansikoille suurina määrinä, sellerille, pähkinöille...listasta varmaan unohtuikin osa.

Haluamme häihmme buffet- tyyppisen tarjoilun (hääpaikka toivottavasti seuratalo), mutta tosiaan tuo kaasoni ruokavalio tuottaa ongelmia sen esillelaitossa, joillekin ruoka-aineille kun hän on niin kamalan allerginen ettei voi edes esim. kalan kanssa olla samassa tilassa. Silti haluaisin tarjota savulohta ainakin häissämme koska itse pidämme siitä sekä tiedän suuren osan vieraistakin pitävän. Pitäisikö suosiolla vaan tilata menu, jossa ei olisi mitään edellämainituista ruoka-aineista? Vaikka laitettaisiin jokaisen tarjoiltavan kohdalle lappu mitä sisältävät, vaarana on kuitenkin sadan hengen häissä, että joku sekoittaa ottimet keskenään tms. Ja miten tuo kalan tarjoilu?? Eri pöydälle/tilaan?? Sitten tuntuu, että pitäisi olla enemmänkin äyriäisiä ja kaloja koska pelkkä yhden savulohen siirtäminen eri pöydälle näyttää vähän ankealta. Huoh :D Tähän lisäksi vielä laktoosi-intoleranssit, keliakiat ym muut mahdolliset allergiat muilla vierailla.

Onko muilla morsmaikulla ollut vastaavaa ongelmaa?

Tiedän, että omatpa on hääni, mutta kaasoni on samalla seremoniamestari ja vastuussa ohjelmasta ja suurissa osin järjestelyistäkin enkä halua hänen enää joutuvan miettimään mitä saa syödä saati saavan mitään allergiakohtausta ja joutuvan sairaalaan!

Olisi varmaan parasta, että kaaso voisi hakea ruokansa jostain eri tilasta, tai hänelle koottaisiin oma annoslautanen, etteivät muut pääse sorkkimaan niitä ruokia.

Jos kala-allergia on paha, ei kannata missään nimessä tarjota lämmintä kalaa tai kypsentää kalaa samassa paikassa, missä juhla pidetään. Kuten joku taisi jo mainita, kylmä (ja muualla kypsennetty) kala ei yleensä aiheuta niin helposti reaktiota kuin lämmin. Joillakin allergia voi olla niin paha, että kalansyöjän vieressä istuminen aiheuttaa sairaalareissun. Joillekin riittää, että kylmä kala tarjoillaan eri huoneessa kuin missä ruokailu tapahtuu. Kysy kaasolta, pystyykö hän olemaan samassa tilassa, jossa muut syövät kalaa, mikäli kala on kylmää ja isommat tarjoiluastiat ovat eri huoneessa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä on tulossa pienet häät. Vieraita noin 30 ja pääasiassa vastaanotot ydin on hyvä ruoka ja muutama lasillillinen laadukasta viiniä. Muu ohjelma on lähinnä yhdessäoloa, seurustelua, puheita jne.

Juhliin on tulossa diabetikko, vegaani ja omien sanojensa mukaan ronkeli lihansyöjä.
Diabeetikko on huomioitu, se on siis ok.
Vegaani onkin sitten jo hankalampi.. Meillä buffa, jossa jonkun verran hänelle sopivia, mutta yllättävissäkin tuotteissa on jotain eläinperäistä mitä en ole tullut ajatelleeksi (myös viinissä!).
Sitten tämä lihansyöjä tapaus, hän syö vain vihreää salaattia ja pippuripihviä.

Onko ideoita, miten huomioida nämä kaksi viimeksi mainittua? Tuntuisi aika pahalta maksaa heistä täysi hinta ruokailussa (n. 50 €, kun he eivät käytännössä syö mitään..) ja haluaisin kuitenkin, että myös he viihtyisivät häissämme.

Nämä ovat tilausravintola häät, joten mielessäni on käynyt, jos ravintoloitsijan kanssa sopisi, että nämä kaksi voisivat tilata listalta itselleen alkupalat ja pääruoan, kuulostaako hankalalta/tökeröltä/idioottimaiselta?

En tästä nyt haluaisi mitään stressiä vääntää, mutta mielipiteitä ja ennen kaikkea ideoita asian tahdikkaaseen hoitamiseen otetaan ilomielin vastaan smile.gif

Edited by Tipzilla
Kaksi ketjua yhdistetty

Share this post


Link to post
Share on other sites

Näin ensi lukemalta kuulostaa, ettei tuollaista noin nirsoa lihansyöjää ole olemassakaan. Tuskin itse syö vain vihreää salaattia ja pippuripihviä joka päivä ruoaksi!!!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mä olen varmaan tosi tyly, kun ottaisin huomioon sairaudet (keliakia, laktoosi-intoleranssi, diabetes jne.) ja vakaumukset (muslimi, hindu, vegaani, kasvissyöjä..) mutta en mitään ruokatottumuksia. Muuten joutuisin häissä tarjoamaan McDonaldsin ruokaa eräälle... :rolleyes:

Share this post


Link to post
Share on other sites

^Samaa mieltä. Mä en tuon lihansyöjän takia muuttaisia menua. Hän varmasti löytää menustanne vihersalaattia ja ehtaa lihaa. Vegaani on eri asia -> hänelle voisin antaa "luvan" tilata ravintolan listalta oman annoksensa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

ehdota jos tämä nirso haluaisi tehdä kokoin kanssa itse suunnitelman mitä syö..tai sitten hommaatte hänelle valmiin annoksen missä on sitä pippuri pihviä ja vihersalaattia.kysele valmiiksi kaikki mitä hän suostuu syömään ja sovi kokin kanssa sen pohjalta mitä tehdään. pysyt vain siinä tietyssä pudjetissa minkä olet etukäteen sopinut ja siltä pohjalta rakennatte hänelle annoksen. jos ei miellytä ni eiku vaan omat ruuat sitten mukaan. kaikkia ei oikeasti tarvitse eikä pidäkkään miellyttää.. toivottavasti löydätte jonkun kultaisen keskitien ruoka asialle :-X

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kiitos mielipiteistä ja avusta :)

Kummasti jäsentyy aina ratkaisut, kun saa vähän muiden mielipiteitä omiensa vahvistukseksi.

Juhlat ja menu on meidän mielestä loistavat ja monipuoliset, mutta haluaisin tietenkin, että kaikki saa syötyä ja nauttivat juhlista.

Varmasti tämä lihansyöjä saa kreikkalaisesta nypittyä ylimääräiset veke ja eiköhän paahtopaisti aja pippuripihvin poikkeustapauksessa :D

Laitan kyselyä menusta vielä kokille, niin varmistuu ettei mitään eläinperäistä ole käytetty muuten kasvispohjaisissa ruoissa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Vähän OT, mutta eihän nykypäivänä diabeetikolle enää pidä valmistaa mitään omia juttuja, toisin kuin ennen vanhaan, jolloin oli vielä niitä sokerittomia kakkuja jne..Diabeetikko syö samaa ruokaa kuin muutkin, ottaa sitten insuliinia syömiensä hiilareiden mukaisesti.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Mä olen varmaan tosi tyly, kun ottaisin huomioon sairaudet (keliakia, laktoosi-intoleranssi, diabetes jne.) ja vakaumukset (muslimi, hindu, vegaani, kasvissyöjä..) mutta en mitään ruokatottumuksia.

Olen samaa mieltä. Jos on vaan yksinkertaisesti liian nirso syödäkseen tarjottavaa juhlaruokaa, niin sitten pitää syödä kotona. Eihän muiltakaan vierailta kysellä, mikä olisi heidän lempiruokaansa ja tarjota sitä, joten pitäisin tuota tavallaan epäreiluna muita vieraita kohtaan.

Ja kaikkeahan ei tarvitse kaikkien ihmisten pystyä syömään. Jos menu on kattava ja monipuolinen, ei kaiken tarvitse olla laktoosintonta/gluteenitonta/tms. kunhan näillekin ihmisille on jotain muutakin tarjottavaa kuin vihersalaattia kurkulla (nim. kokemusta on tällaisista juhlistakin..). Itse olin häissä jossa pääruokaa en voinut syödä lainkaan, mutta tämä ei haitannut, sillä alkupalapöytä oli sen verran herkullinen ja monipuolinen, etten jäänyt kermassa uitettua porsasta kaipaamaan. :P Omissa häissänikäänn en voi syödä kaikkia tarjottavia, mutta paljon pystyn. Ja tämä on täysin oma valintani. ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Vähän OT, mutta eihän nykypäivänä diabeetikolle enää pidä valmistaa mitään omia juttuja, toisin kuin ennen vanhaan, jolloin oli vielä niitä sokerittomia kakkuja jne..Diabeetikko syö samaa ruokaa kuin muutkin, ottaa sitten insuliinia syömiensä hiilareiden mukaisesti.

Tämä on ihan totta ja varmistinkin asian diabeetikolta itseltään, että osattiin varautua jo menua suunnitellessa.

Harmi vaan, että tämä vegaani oli ihan tuore juttu ja vieläpä kutsun avec..

Menu on lyöty lukkoon ja eipä siinä hänelle juuri mitään ole..

Pyydän siis hänelle erikseen jonkuntyyppisen tapas lautasen alkuun ja sitten ruokaisamman pastasalaatin pääruoaksi (ilokseni olen huomannut monien pastojen olevan munattomia!), vai löytyisikö teiltä muita ideoita?

(tilausravintolan listalta ei montaa vege vaihtoehtoa löydy, joten paikanpäällä tilaaminen hienoinen riski). Jos tuntuu liian vaikeaksi menevän, niin sitten kysyn häneltä itseltään mitä haluaa syödä ja sitä sitten sopimaan kokin kanssa :)

Edited by Katrik

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tämä onkin mielenkiintoinen aihe! :)

Meidän häihin on tulossa satakunta ihmistä ja mukana mm. diabeetikko, vegaani, laktoosi-intolerantikko(ja), keliaakikko, kasvissyöjiä sekä muita "ruokarajoitteisia". Tässäpä onkin sitten miettimistä, että pitäisikö kaikki mahdolliset tapaukset huomioida ruokia suunnitellessa ja jos ei, niin ketkä ovat sitten niitä, joille joudumme toteamaan, että "emme ole täysin voineet huomioida allergiaasi/vakaumustasi/mieltymyksiäsi"...? Toisaalta pidän itse melko mahdottomana (ja kalliina vaihtoehtona) sitä, että alkaisimme suunnitella ruokia niin, että kaikki pystyisivät syömään kaikkea. Pitopalvelumme tarjoaa paljon hyla-tuotteita ja toki myös kasvisruokaa, mutta nuokaan eivät kaikki käy vegaaneille ja laktoosi-intolerantikoille.

Monet allergikko-ystävistämme eivät kyllä ole aiemminkaan olettaneet meiltä mitään erityisjärjestelyitä esim. bileissä ja muissa juhlissa, vaan tuovat joko omat ruoat mukanaan tai ovat käyneet kunnolla syömässä ennen juhlia. Häät on kuitenkin vähän eri juttu, kun omien hampurilaisten nauttiminen juhlapaikalla voi olla vähän kornia ja päivä on myös sen verran pitkä, että kukaan tuskin pärjää koko päivää pelkällä kotona nautitulla aamiaisella...

Kai sitä pitää vain yrittää huomioida allergikot ym. mahdollisimman hyvin ja järkevissä rajoissa, mutta jos jollekulle on aivan mahdotonta järjestää erikoisruokaa, niin sitten ei kai voi muuta kuin ilmoittaa siitä etukäteen, ja toivoa että ko. vieras/vieraat ovat ottaneet sen huomioon juhliin tullessaan.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä on kanssa menossä pähkäily allergioiden ja erikoisruokavalioiden kanssa. Ne otamme tietenkin huomioon menussa, mutta rajaa menee siinä jos joku ei jostakin ruoasta tai ruoka-aineesta pidä. Eli jos sitä emme pysty ottamaan huomioon, niin mielestäni se ei ole niin vakavaa. Vieraita on kuitenkin kutsuttu 200 niin en voi alkaa kaikilta kysellä että mistä he tykkäisivät, joten kysyn vain allergiat ym. Ja koska ruoka-aljeja tulee useita, löytyy varmaankin kaikille maistuvaa ruokaa - ainakin osa ruoista.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Delia: Vegaaninen ruoka on siitä hyvä, että se käy kaikille kasvissyöjille, maitoallergikoille, laktoosi-intoleranteille ym. vegaanien lisäksi. Siitä voi tehdä myös gluteenitonta. Eli riittäisi yksi vaihtoehto, joka kävisi kaikille erityisruokavalioisille. Tietenkään joka ruokalajista ei tarvitse olla heille omaa versiota, mutta jos vaikka olisi yhdenlaista kaikille erityisruokavalioisille sopivaa alkuruokaa, pääruokaa ja jälkiruokaa.

On aika kurja olla vieraana häissä, joissa ei saa mitään syötävää. Mielestäni kuitenkaan makumieltymyksiä ei tarvitse eikä voi ottaa huomioon, eihän millään voi jokainen ruokalaji miellyttää kaikkia vieraita. Mutta allergiat ym. ja erikoisruokavaliot vakaumuksen vuoksi (esim. vegaanit) on kohteliasta huomioida. Käsitykseni mukaan yleensä pitopalvelut kuitenkin (ilman erillistä hintaa?) järjestävät myös heille jonkun ruokavaihtoehdon.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tuo pippuripihvi-salaattikaveri taitaa olla Atkinsin dieetillä tai muuten joku hiilihydraattitietoinen painontarkkailija. Ei tosiaan mielestäni tarvitse huomioida ihmisten laihdutuspyrkimyksiä häämenussa, kun kyseessä on kaikille yhteinen noutopöytä. Kenenkään ruokaohjelma ei kaadu yhtenä päivänä _kohteliaisuudesta_ muiden tapaan nautittuun hääateriaan! Kyllä siinä tulee selvitä omalla kurinalaisuudella annoskokojen suhteen ja soveltavuudella sopivia ruokia pöydästä valikoidessa.

Edited by Iki

Share this post


Link to post
Share on other sites

Samoilla linjoilla useiden muiden kanssa eli allergiat ja elämänkatsomukselliset ruokatottumukset (kuten veganismi) ottaisin (ja otan kun sen aika tulee) toki huomioon mutta en vieraiden nirsoilua/spesiaali diettiä. Jos ei kelpaa niin sit kannattaa tosiaan syödä hyvin ennen juhlaa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

En minäkään nirsoilua ottaisi huomioon. Jos teillä on monipuolinen buffetti, ronkkikoot sieltä mitä haluaa syödä. Minusta tuo on epäkohteliasta edes vaatia tommoisen syyn takia erityiskohtelua.

Mulla on moniallerginen kaaso ja täältä saatujen vinkkien perusteella tiedustelen pitopalvelulta kaasolle omaa annosta erikseen niin ei tarvi murehtia noutopöydän antimien pähkinä- ym -pitoisuuksista ja siitä, sekoittuuko ottimet keskenään jne. Kalan suhteen joudun joustamaan koska kaaso on niin allerginen, ettei voi olla samassa huoneessa jossa on kalaa ilman kohtausta, käytännössähän tämä tarkoittaisi sitä, että kaaso joutuisi olemaan ruokailun ajan kokonaan poissa juhlatilasta. ENhän halua hänen joutuvan allergisen reaktion takia sairaalaan kun on MUN juhlat hoidettavana ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now