Sign in to follow this  
Followers 0
mantalainen

Sika

27 posts in this topic

Kyllä, kyse on kokonaisesta siasta. Olimme kesällä häissä, jossa oli telttaan tilattu kokonainen sika, josta tämä grillimestari veisteli sitten siivuja juhlakansalle. Nyt kiinnostaisi tietää, että monelleko hengelle tuollainen porsas on mitoitettu (suurinpiirtein) ja mitähän lysti mahtaa maksaa?

Yllättäen sulho ihastui ko. tarjoiluideaan  ;D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Sikojakin on erikokoisia, mutta yllensä noi palvatut on 40kg mutta sit on luuosia sun muita et 30kg varmaan ois syömäkelposta.  ja lihaa lasketaan n 150-200g/nokka. Riipuen taas mitä muuta on tarjolla...itse varaisin reilummin vaikka ois runsaasti muutakin tarjottavaa, sillä paljon kanssa aina pärjää :P

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tämän päivän hintaa ei osaa sanoa, soita lähimpään lihakuntaan, niins selviää.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hei Ideakumppani!!

Luepa mun päikky: Sikahäät.. Meille nimittäin tulee kans kokonainen sika hääpöytään.. Kannattaa muistaa sellanen asia, et laki ei salli KOKONAISTA sikaa, siltä täytyy poistaa aivot, selkäydin ja kai suolestaakin.. En tiedä kuinka viime kesän häissä tuo possu tarjoiltiin, mutta laki on kuulema tämä.

Isä kasvattaa ite mulle possun, ja lupas kasvattaa ison (laskeskeli tossa jo kauuuan sitten, että täytyy sit possu ottaa jo aika alkuvuodesta.. )

Kannattaa hyvissä ajoin alkaa kyseleen hintoja, kokoja yms. teurastamoilta ja sikaloista..

Mul on tällä hetkellä ongelmana, et kun ite en syö possua, ni haluun hääpöytään muutaki itteleni syötävää ku rehut, joten taistelen sen ongelman kanssa että mitä muuta possun kans mahtuu samaan pöytään.. Otan ideoita vastaan!!

P.S. Me palvataan ksityisellä palvarilla possu, eli siit tulee siis savustettu, ja tää palvari tulee ite leikkaan..  

Share this post


Link to post
Share on other sites
Mul on tällä hetkellä ongelmana, et kun ite en syö possua, ni haluun hääpöytään muutaki itteleni syötävää ku rehut, joten taistelen sen ongelman kanssa että mitä muuta possun kans mahtuu samaan pöytään.. Otan ideoita vastaan!!

Mun kaverin häissä tää ongelma oli ratkaistu niin, että eka oli noutopöytä (kahtapuolin jonot) ja noutopöydän päässä vähän vinottain oli erikseen pienempi pöytä, jonka takana erillinen mies leikkasi ja antoi ihmisille possusta lihaa. Eli possulle oli oma pöytä, jolla ei ollut mitään muuta. Toimi tosi hyvin.

Kokonainen sika oli kyllä tosi hieno yksityiskohta häissä! Ja se, että siinä oli oma ihminen leikkaamassa sitä, teki siitä jotenkin tosi juhlallisen ja "ravintolamaisen". Tosi hyvä.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Heips! Meidän äidillä oli viime kesänä 60-vuotis juhlissa kokonainen palvattu sika.

Sika tuotiin juhliin kantamalla se metallisilla paareilla, peitto päällä...

Sika tosiaan oli kokonainen ja sillä oli suussa punainen omena, jotenkin karmi se näky :(

Leikkaaja tuli sian mukana ja sillä oli aivan oma pöytä noutopöydän vieressä, jokainen haki sitten leikkaajalta sikaa jos halusi.

Olihan se aika puhetta herättävä tapaus mutta vieraat pitivät todella paljon ideasta ja myöskin mausta!

Muistaisin näin että se maksoi 500€ ja siitä riitti 100 juhlijalle sekä vielä seuraavana päivänä talkooporukalle ja taisi jäädä vielä seuraavallekkin viikolle.

Share this post


Link to post
Share on other sites

me lyötiin lukkoon just meidän sika diili. Vieraita tulee 140 henkeä. Possun kokoa en tiedä mutta lupasivat, että riittää ja jää vielä talkoo porukalle seuraavaks päiväks.

Possu tulee kuumana tarjolle erilliselle pöydälle buffan lähettyville. Mukaan tulee myös mies tätä possua leikkaamaan. Hintaa tulee kaikkinensa kuljetuksineen 550 €

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meille on tulossa myös kokonainen palvattu sika tarjolle. Palvaamossa laskivat että 120 hengelle sika tulisi maksamaan n.490€ Lisäksi tulee noin 100km:n kuljetus hääpaikalle maksamaan 50€ ja leikkaajan tuntipalkka on 20€/h kuulemma maksimissaan siinä menee 2-3h, että kokonaisuudessaan lysti tulee jäämään 600 euroon. Tämä hinta on Mikkelin seutuvilla.

He ehdottivat, että sika tulisi sisälle erilliselle pöydälle puutarjottimella ja tällöin hommaan menisi vain pari tuntia. Itse toivoin kuitenkin varrasta, joka olisi ulkona ja siitä sitten vietäisiin sisälle paloja tarjoiluvadille. Näin herkkähermoisimmat eivät joutuisi katselemaan sikaa ruokapöydässä. En usko, että sika silti jäisi ulkonakaan huomiotta. Ainut tässä oli vain säävaraus, että sateen sattuessa (mitä ei tokikaan silloin ole!!) sika täytyy tuoda sisälle. Ihan ok.

Itse olen nähnyt sikavartaan vain Turun keskiaikapäivillä, enkä ole sitä edes maistanut, mutta luotan siihen, että se on ihan hyvää. Palvariemäntä soitteli vielä perääni varmistaakseen, ettemme olleet suunnitelleet mitään pitopöytätarjoilua sian lisäksi. Hän sanoi, että pienimillään lisukkeiksi on riittänyt kermaperunat tms., vihersalaatti ja patonki. Enimmillään on ollut karjalanpaistista ja lihapullista lähtien ja se on kuulemma ollut aivan liikaa.

Meille luultavasti tulee pienen alkukeiton lisäksi muutamia salaatteja, jotain pateeta ja hyytelöä sekä lihattomaksi vaihtoehdoksi savulohta myös siallisille ruokailijoille toki ja valkosipulikermaperunat, siirappilanttuja ja ehkä rosmariiniporkkanoita. Niin ja karjalanpiirakoita. Rehellistä pitoruokaa. Jotain voi jäädä pois listasta, riippuu mitä pitoemäntä on mieltä.

Edit. Häät vietetty ja sian hinta sadalle hengelle jäi kaiken kaikkiaan vaivaiseksi 460 euroksi. Hyvää oli ja kaikki kehui!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jännä idea! Varmasti kiva "ohjelmanumero".

Mul on tällä hetkellä ongelmana, et kun ite en syö possua, ni haluun hääpöytään muutaki itteleni syötävää ku rehut, joten taistelen sen ongelman kanssa että mitä muuta possun kans mahtuu samaan pöytään.. Otan ideoita vastaan!!

 

Miten ois joku lämmin kalaruoka? Tulisi vähän enemmän vaihtelua tarjoiluun, kun esim. naudasta tai kanasta ja hienosti esillä oleva sika saisi olla "the liha". Vieraissakin usen on anakin joku, joka ei syö lihaa, mutta kala maittaa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hei

Meillä on mietitty tätä sikaa myös, mutta me haluaisimme sen vartaaseen pyörimään hiilloksen päälle. Tästä saisi sitten juhlaporukka iltapalaa. Olen nähnyt kuvia tällaisesta, ja se sopisi 'maalaishäihin'.

Aikaisemmista viesteistä sain sellaisen kuvan, että teille tulee possu niinikää valmiina ja suoraan pöytään.

Mitens tämän meidän idean toteuttamisen laita? Onnistuukohan pk-seudulla?

Share this post


Link to post
Share on other sites

pääkaupunkiseudulla 100hengen sian saa paikalle kuljetettuna n. 750€. ite joutuupi hoitelee leikkelyt ym sitten joka on kannattamatonta koska siasta tulee helposti räävityn näkönen eikä sitä sen jälkeen syö sikakaan  :P tää oli sit tuusulan palvaamon hinta.

meille tulee häihin n. 80kilonen sika josta kuulemma riittää 100-120hengelle, maksaa melkeen puolet vähemmän ku tulee häätilan emännän puolesta.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Joitain saattaa myös hieman riipiä näky kokonaisesta siasta, jota leikellään lautasille... Itseäni ainakin puistattaisi.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Siis hyi olkoon!

Itse kyllä syön lihaa, sikaakin... Mutta menisi kyllä ruokahalu jos näkisin kokonaisen sian pöydällä ja siitä leikattavan paloja... En varmasti söisi.

Jos nostetaan sika pöydälle, ilmoittakaa siitä vieraille etukäteen! Osaavat varautua. :blink:

Share this post


Link to post
Share on other sites

No ei kai nyt sentään tarvii etukäteen ilmoittaa, ihmisillä on niin monia asioita mitä etoo, johan saisi huiman listan kirjoittaa. Mitä siinä sit tekee, jos tietää, ettei kestä sikaa katsella. Ei tule paikalle? :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Me ei kyllä ilmoitella kellekkään etukäteen mitä on ruokana, ruoka on "yllätys" ja ohjelmanumero sinänsä kun sitä sikaa leikataan. Ei voitais millään kaikkia miellyttää ja jos yhtä ällöttää sika ja jäisi sen takia pois, pitäisi toisen jäädä sen takia kun ei voi sietää suklaata ja meille tulee suklaakakku ;) tai jotain muuta vastaavaa..

Niin ja meille tulee myös kokonainen kalkkuna sian viereen, brutaalia porukkaa kun ollaan :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Olin juuri vähän aikaa sitten juhlissa, joissa tarjoiltiin kokonaista palvattua sikaa ja oli kyllä todella hyvää! 150 hengen ruokailussa meni n. 1,5 tuntia alkupaloineen eli oli todella tehokastakin. Aloin vähän innostua tuosta asiasta, josko se sopisi meillekin kun ollaan jotain erikoisempaa mietitty. Minusta tuo vieraille etukäteen ilmoittaminen ei ole tarpeellista, mutta kukin tyylillään. Voihan ihmiset erilaisia asioita kauhistella jos niikseen tulee. Esimerkiksi nyt vaikka alkoholin juontia... Meillä tulee luultavasti ruoka tarjolle eri huoneeseen kuin missä syödään niin ei sitä sikaa tarvitse tuijottaa sen pidempään :P Täytyy vaan löytää täältä Varsinais-Suomesta joku, joka noita toimittaa ja hoitaa leikkauksen.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä sika ja muutkin ruoat ovat eri huoneessa kuin missä syödään, näin heikkovatsaisemmatkin saavat syödä sitten tuijottamatta sikaa ja "keittiöhenkilökunta" saa vetää ruokailun jälkeen oven kiinni ja siivota ruoat pois rauhassa sekä laittaa kahvipöydän valmiiksi. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jotenkin tuntuu hassulta, ettei sitä sikaa pysty kattomaan, jos kerran sitä meinaa syödäkin :huh: Jos ei ton verran kestä katella, valmiiks kuollutta sikaa, nii eikai sitä sit tarvi syödäkään.

Share this post


Link to post
Share on other sites

^ olen ihan samoilla linjoilla (ja meinasin aluksi järjestää niin että sika tulee samaan tilaan missä syödään, mutta myös käytännön järjestelyjen takia se on nyt sitten siellä missä muutkin ruoat.) Reilu viikko ja sitten pääsee toteamaan onko se todella niin hyvää kun olen kuullut juttuja. B)

Share this post


Link to post
Share on other sites

morsio08, kuulostaa tosi hyvältä suunnitelmalta, ja minunkin mielestäni se sika voisi olla ihan samassa tilassa, mutta meillä on sama kuvio kuin teillä, eli jos sellainen tulee, niin se on samassa tilassa muiden ruokien kanssa. Ja useamman kerran maistaneena täytyy sanoa, että se on kyllä todella hyvää!!! Meillä on palaveri huomenna pitopalvelun kanssa ja katsotaan mitä mieltä siellä ollaan asiasta...

Share this post


Link to post
Share on other sites

mäkin sain tarjouksen teurastamolta ja sika tulossa ensi elokuun juhliin! ikinä en oo tollasta kokonaista syönyt, mutta hyvältä vaikuttaa.

ja mielestäni, jos ihminen syö lihaa/sikaa niin täytyy tiedostaa, että se tulee eläimesta. ymmärrän kyllä, että kasvissyöjillä voi tehdä vähän pahaa nähdä kokonainen possu. eli ei aiota kyllä mitenkään varoitella asiasta :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Löytyykö keneltäkään tietoa Tampereen seudun palvaamoista tai mistä täällä suunnalla saisi tilattua tuota kokonaista possua?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kuvottavinta mitä olen hetkeen kuullut. :( Ja kyllä, olen kasvissyöjä. Menis koko juhlat pilalle, jos pöydässä makaisi ruumis.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Meillä minä kasvissyöjä, mies lihansyöjä.

Ratkaisin tilanteen sialla.

Eli sika ulos telttaan leikeltäväksi, josta sitä voivat hakea ne, jotka haluavat.

Muuten ruoka sisälle noutopöytiin.

Eli kun sulhanen ja useat miesvieraat pitävät lihasta, niin saavat todella

sitä, eikä mitään pilkotusta- tai palapaistista tehtyä käsiteltyä lihaa.

Tapahtuma on muutenkin hyvin vapaamuotoinen ja ihmisten liikkuminen

toivottavaa.

Ja tietysti sateenvaralle varasuunnitelma.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Löytyykö keneltäkään tietoa Tampereen seudun palvaamoista tai mistä täällä suunnalla saisi tilattua tuota kokonaista possua?

Voipi tulla tieto vähän myöhässä, mutta Vilppulassa Niittymäen noutotilalta saa kokonaista possua ja kuskaavat kuulemma Tampereellekin. Lihan leikkaaja tulee mukana. Kehuttu on palvelua ja laatua, vaikka en itse olekaan vielä päässyt maistamaan.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
Sign in to follow this  
Followers 0